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脐橙的由来,脐橙怎么挑选比较甜

食品饮料百科知识 | By而立 2018-12-18 08:29:21 浏览(190)

就像人的肚脐形状各有不同,脐橙也是如此,有些肚脐很明显,有些却只有一个小疤痕,那么脐橙的由来,脐橙怎么挑选比较甜?下面好妞妞食品饮料招商网来详细介绍给大家,仅供大家参考。

脐橙的由来

脐橙,果如其名,就是一种果皮上带着像肚脐疤痕的橙橘,它的外观、大小介于柳橙和葡萄柚之间,切开后,就像怀抱着小孩一样,在肚脐处还有一颗小副果,所以又称做抱子橘,但仅管长相非常另类,脐橙的口感却相当甜美,一来无籽很方便品尝,二来其果肉细致、汁多,许多吃过脐橙的人都将其比喻为香橙中的贵族,也由此可见其美味。

脐橙已接近采收期,约十一月中旬起即可采下逐渐转黄成熟的果实。

脐橙最好吃的口感约在采收后于室温放两天再吃,当地人多建议直接品尝鲜果,但也可以发挥创意尝试制作水果沙拉或以脐橙汁和果肉入菜,吃出多元的脐橙风味。成功的石灰岩土坏含有丰富的钙质,也是脐橙适合生长的环境。

脐橙怎么挑选比较甜

挑选脐橙时,先注意果蒂是凹或凸,凹的可能是落果,果实口感不佳、容易腐坏;凸的则经人工剪下、采收,故会留下蒂头。

挑脐橙时,除了选择果实沉的,也可注意脐橙的「胸围」(圆周长),25~27厘米大小的脐橙是最美味的,果实若太大果肉不够细致。

脐橙的挑选技巧

第一,首先要看外形。

赣南脐橙不是越圆越好,是有点椭圆。挑任何水果都不是越大越好吃,个头越大的脐橙水份越少,吃起起来口感有点像嚼海棉。个头比较中等的其实是比较好吃的。同等大小的脐橙,要挑选重的,重的比轻的水分多。

第二,看果皮的色泽。

正宗的赣南脐橙颜色是橙红色的,是自然的果皮颜色。劣质脐橙颜色泛青,有些地方的脐橙看起来是黄色的。

第三,看果皮的毛孔。

有的脐橙果皮的毛孔特别粗大,这时就要注意了,这样的脐橙果皮会很厚。要挑选毛孔适中且均匀的,这种脐橙皮薄肉多还好吃。另外表皮特别光滑的,颜色特别鲜艳的也不要买,这种脐橙是经过抛光打蜡的,不仅不健康,而且还贵。

第四,问气味。

新鲜的脐橙用手搓会有淡淡的果香。

第五,有无籽。

赣南脐橙切开是没有籽的。

脐橙果蒂是凹或凸,凹的可能是落果,果实口感不佳、容易腐坏;凸的则经人工剪下、采收,故会留下蒂头。以上就是脐橙的由来,脐橙怎么挑选比较甜的全部内容啦!

行业分类:食品 | 核心内容:脐橙 脐橙怎么挑选
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