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玉米馄饨馅的做法

来源:中国食品饮料招商网 食品饮料百科知识 | By小芳 2019-01-12 08:52:55 浏览(64)

市面上有很多成品馄饨在卖,尤其是超市里,各种馅的馄饨都有,让人们看的眼花缭乱。有些人对吃比较讲究,不喜欢买成品食用,如果自己做馄饨的话,玉米馄饨馅的做法应该怎么做呢?下面给大家具体的讲解下如何制作馄饨皮、玉米馄饨馅,大家如果想自己做的话可以来学一下。

玉米馄饨馅的做法

一、馄饨皮的做法

1、鸡蛋一个约50克,加入清水凑够100克,盐2克,搅拌均匀。

2、加入面粉,用筷子搅拌成絮状。这个面团要硬点,反正不是自己使劲,不用担心受累哈!

3、将其和成面团,不需要揉,成团即可。用保鲜袋装起来,饧半小时。

4、压面机启动,一档。面团太硬,所以不易成团,没关系,一点一点的来吧!

5、将其慢慢叠加,成为整张的面饼。

6、压出来的面片,折叠双层,再次放入,压,反复如此压(这样出来的面条劲道,口感好,不易断)。如果面软,就在中间抹粉,要是面太硬,可以用喷壶喷水。调节有度哦!

7、直至面片压到灰常光滑,边角无裂纹,硬度适中为止。

玉米馄饨馅的做法

8、这是最后压出来的面皮。然后调3档,压一遍;转6档,压一遍。(电动的只有6档,不够薄)9、将最后压出来的面片上面抹干淀粉,叠起来,对折,切开。

10、将其沿中间对折三角,切割正方形,依次切好,馄饨皮就好了。

二、馄饨馅的做法

1、猪肉馅买回来,切入姜末。

2、剁碎,至有粘性。

3、加入盐、白胡椒粉、花雕酒、清水、生抽、鸡精、白糖。

4、慢慢加入清水,用筷子顺着一个方向搅打上劲。

5、芹菜去叶,洗净,焯水之后浸泡在凉水中。

6、将小葱切丁、玉米粒自水果玉米上切下来,芹菜切末。

7、将其倒入猪肉馅中,搅拌均匀。

8、取一个馄饨皮,挖一小勺馅放在正方形的边缘中心位置。

9、将其折三折,馅正好包在其中。

10、食指蘸水,捏住两个头。

11、西红柿用顶部用刀划开十字,开水焯半分钟,捞出去皮。切小丁。

玉米馄饨馅的做法

12、锅子烧热,倒油,放入小葱爆香,倒入西红柿丁,煸炒。

13、西红柿软烂,倒入足量的清水。

14、水开,将馄饨放入,用铲子搅动,防止粘连,粘锅。

15、煮至馄饨全部浮起,就熟了。放入盐、鸡精、香油,撒上香菜末即可。

行业分类:食品 | 核心内容:玉米馄饨馅
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