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五谷粉主要是将多种粮食、杂粮等原料结合在一起，经过研磨制作而成的粉末。因为含有多种粮食和杂粮成分，因此其营养价值和保健价值受到了很多人的认可。但市场上很多五谷粉配方中都有小米、薏米和高粱，这是为什么呢?
1、小米
安神健胃小帮手小米能益肾和胃、除热补虚、开肠胃;小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收;色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠食品。
2、薏米
美白消肿高手薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿、可缓和肠、胃轻度炎症;适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。
3、高粱
肠胃保健高手高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃;对小孩消化不良、大人脾胃气虚这类现象有显著的治疗功效，对体质有着非常好的作用。
所以，市场中的很多五谷粉产品中都有小米、薏米和高粱这三种物质，甚至有些人在自己动手制作五谷粉的时候也将这三种物质作为重要原料。
