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冬至为啥吃饺子?原来这么有文化!

来源:中国食品饮料招商网 食品饮料百科知识 | By丁瑞华 2019-07-12 09:40:16 浏览(70)

冬至,是24节气中的一个重要节气。“冬至一阳生”,从这天开始,阳气慢慢开始回升。

冬至,也是中华民族的传统节日,在民间,有“冬至大如年”的说法。

冬至节气的来历

早在3000多年前,周公始用土圭法测影。

在洛邑测得天下之中的位置,定此为土中。

并将一年中“日影”长的一天,称为“冬至”,定为新年天。

从此,冬至成为24节气中早被制订的一个节气,也成为影响后世几千年的重要节日。

冬至吃饺子

相传,医圣张仲景在告老还乡途中,见到不少百姓饱受严寒之苦,很多人的耳朵都被冻烂了。

他几日睡不着觉,想出一个方子:用羊肉和辣椒等驱寒物包在面片中,用热水煮熟,并将这种形状像“耳朵”的药叫做“娇耳”。

张仲景命弟子们搭起医棚,煮熟“娇耳”后,施舍给百姓。

滚烫的“娇耳”一下肚,温暖全身,浑身通透,老百姓身上的冻伤也渐渐好了。

后来,每到冬至,人们都仿照张仲景制作“娇耳”,慢慢演化成现在的饺子。

至今仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣,纪念医圣张仲景。

吃子四大好处

吃饺子四大好处

俗话说,“冬至养一天,健康一整年”,吃饺子好处多多,宜于冬至养生,同时,饺子被赋予了许多吉祥寓意:

1、膳食结构:饺子将谷类、菜果、肉食合理搭配,营养丰富、酸碱平衡。

2、烹饪方式:煮食饺子,即可消毒杀菌又不容易破坏食物本身的营养,是健康的烹饪方式。

3、五味调和:饺子符合中国人“和于术数”、“食饮有节”的养生之道。

4、吉祥文化:吃饺子要剁馅儿,剁得越响生活越红火;吃饺子时,全家同桌,在饺子里放吉祥物,谁吃到谁就有福气;饺子形似宝,寓意发财和吉祥;“饺子”的特殊发音,人们还赋予了它“骄子”的内涵。

看似一盘简单的饺子馅,里面大有讲究,蕴含着中国文化的博大精深。

受欢迎的5种饺子馅,好吃、养生,还寓意吉祥:

1、素三鲜水饺

韭菜性温,具有补肾温阳的功效。用鸡蛋代替猪肉,美味不减,更加健康。木耳性平,能益气强身,不仅增加口感,还能够起到润滑肠道的作用。

韭菜,久财之意,祈福长久的物质财富,更是对天长地久的祈福。

2、胡萝卜羊肉水饺

羊肉属于温阳之物,寒冷的冬日食用,有助于增强人体的御寒能力;胡萝卜有“小人参”之美誉,植物纤维丰富,在干燥的冬季,可润肠通便,滋润皮肤。

“羊”,“洋”与谐音,“洋”有广大、丰盛之意,寓意发洋财,广发财。

3、茴香牛肉水饺

茴香,健胃理气,解油腻;牛肉补中益气、强筋健骨,特别适合冬季食用。

牛,寓意牛气十足,发牛财,炒股的朋友应该喜欢了。

4、白菜猪肉水饺

猪肉,富含维生素B1,具有滋阴润燥、益气补血的效果;白菜为冬季时令菜,富含膳食纤维。

白菜,有百财之意,吃完饺子发百财!

5、芹菜虾仁水饺

冬季吃虾,不仅有助于提高人体免疫力,补益效果也更好。

芹菜,勤财之意,是对源源不断的物质财富的祈福,更是对勤劳、务实的祝福。

吃了寓意吉祥的饺子,2019肯定好运连连。

今天,你吃什么馅的饺子?

行业分类:饮料 | 核心内容:冬至
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