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山药是一种很好的养生食材，建议大家经常食用，其山药的做法也非常多样化；今天小编给大家介绍的是——蜜汁山药的做法，蜜汁山药是一道“甜蜜小菜”非常适合家庭餐桌；不过，甜甜蜜蜜的寓意也让蜜汁山药经常出现在婚宴餐桌上，下面是它的做法介绍，一起来看看吧。
蜜汁山药的做法
蜜汁山药的原料：
山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。
蜜汁山药的做法：
1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。
4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。
5、放入桂花酱炒匀即可出锅。
温馨提示：山药削皮的时候一定要戴上手套，因为山药皮里含有皂角素，一不小心沾上就搞得满手痒痒，特别难受。
蜜汁山药制作方法
方法一
1.将山药刮去外皮，用清水洗净。将鸭梨、苹果剥去皮，切开，除去核，然后切成小叮将金糕瓜仁瓜条青梅均切成2分见方的小叮用水将葡萄干洗净，横切成两半。
2.锅中注入清水，上火烧开，放入山药，氽一下捞出，切成长3寸的段。沙锅中放入白糖，注入300克清水，上火烧开放入山药段鸭梨丁苹果丁，移在微火上煨约20分钟当山药糯烂时捞出山药段整齐地码入圆盘中，上面撒上各种果料叮。
3.将煨山药的糖汁过细罗，注入另一锅中，加入桂花酱，将汁熬浓，浇在山药上即成。
方法二
1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。
4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。
5、放入桂花酱炒匀即可出锅。
总结：以上就是蜜汁山药的做法的相关内容，蜜汁山药是一道由糙山药和蜜汁为主要材料做成的菜品，属于鲁菜。寓意也特别好，是人们日常生活中常吃的食物。
