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许多朋友爱吃发糕，发糕的做法也各种各样，有许多小窍门，其实做起来也没那么难？今天小编给大家介绍玉米面发糕的做法，那么玉米面发糕的做法怎么做好吃呢？快来看看吧！
玉米面发糕的做法
制作方法主料：
玉米面150克
苏打粉3克
做法一
1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。
2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。
做法二
1、牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；2、将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；3、面粉中加入细砂糖；4、将玉米粉溶液倒入面粉中；5、将面粉揉成团，微微收圆；
6、方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵；7、面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干；8、锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。
玉米面发糕的制作心得
1、酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触；2、此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉；3、面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵；4、由于仅使用酵母，发糕有扎实口感，如追求松软，可同时加入适量泡打粉。
总结：以上就是玉米面发糕的做法的相关内容。玉米的营养价值很高，玉米面发糕也是人们日常生活中常吃的，上面介绍的玉米面发糕的做法希望对大家有所帮助。
