阿满熟食 新鲜升级

什么样的熟食是最好的熟食？很多消费者回答是美味、安全、无防腐剂等等，其实这些是合格熟食企业的基本因素。作为熟食行业领头羊的--阿满食品，早在成立之初就倡导和实践“食品工业是道德工业”的理念，视食品安全卫生为企业生命，制定了高于国家和行业标准的“阿满产品标准”,并把产品质量上升到道德层面来认识，构建了完备的食品质量安全体系，并建立了道德与品质融为一体的独特质量文化。

阿满历经百年的沉淀与发展，现已不满足于高于行业的“阿满产品标准”,而是给自己既定了一个向国际看齐的标准。肯德基的薯条15分钟没有销售完毕则抛弃处理，为的是给消费者一个更为新鲜、安全、美味的食品。阿满在这个标杆的指引下，从2007年开始对生产工艺、流程、销售进行大规模的改进，独创了99道控制环节，通过对原料到成品的全程控制，致力为消费者提供最为新鲜的熟食产品。99道控制环节分别体现在五个部位：采购、仓储、生产、配送、销售。这五道控制共同实现了阿满熟食--新鲜美味的品质升级！

品质原料，确保熟食新鲜--阿满食品所用原料全部来自国内一级企业华正、双汇、金锣、高金、皓月、正大等集团企业。当节假日来临，市场原料供不应求时，则采取进口欧洲国家的优质原料，确保原料新鲜从源头抓起。

安全生产，确保熟食新鲜--阿满食品员工进入车间必须更换拖鞋、戴上完全裹住头部的双层帽子、戴好一次性口罩，换上每日清洗消毒的专业工作服和白色长统胶靴，双手清洗消毒，风淋、脚踏靴子消毒池……这才被允许进入公司的部分生产车间，所有生产工艺100%符合标准工艺要求。经过层层把关的ISO9001质量管理和HACCP食品安全管理，使产品新鲜更安心。

定单生产，确保熟食新鲜--阿满食品的电脑自动补货系统，每日采集回收单店的销售数据，并导入自动报货系统，系统就会自动统计每家店历史同期单品每时段的销售数据，并生成订单，使仓储-配送质量管理链2009年全面实现“无缝接轨”,最大限度地实现生产量贴近市场需求，有效控制了产品的流转周期，保证向广大消费者提供最新鲜的产品。

全程冷链，确保熟食新鲜--阿满配送全程采用冷藏物流、冷链管理的科学运营体系，在仓储和销售方面采用由保鲜库、保鲜车和保鲜柜组成的“冷链”系统，高标准地把握储运销售环节中的每个细节。0-4°C恒温保鲜，有效抑制细菌繁殖和食品氧化，保证消费者可以吃到更新鲜、更高品质、更美味的阿满食品。

只卖10小时，确保新鲜好美味--阿满熟食销售周期的缩短给物流和销售提出了最高的要求。为此，阿满食品以50~60公里为销售半径，通过自己的冷链物流系统，为长春市人民奉献新鲜美味的阿满食品。阿满为实现熟食低温肉制品的新鲜美味，始终坚持把产品保质期控制在8-12°C度条件下销售10小时“,远低于国内同行业中的常温条件下销售48~72小时的周期。

折扣、销毁，确保新鲜美味--阿满对于超出10小时的熟食产品，在闭店前一小时进行8折销售，如没有销售完毕产品，公司在闭店后统一收回检测后，发往折扣店低价销售，如果产品在折扣店闭店前仍然没有销售完毕，那么阿满将对超出48小时的产品统一回收后，进行无害销毁处理。为保证回收产品无公害销毁，集团专门设立了”产品销毁专员“,监督自身超时产品的完全销毁，同时接受外界的监督。

加强产品新鲜品质意识，是阿满食品整个生产过程与质量管理的核心表现。阿满食品以”新鲜代表素质“为最高境界，以”顾客就是关注焦点“、”顾客满意最大化“的企业质量文化建设赢得了市场美誉，并用真诚与行动实现了阿满”愿将最好新鲜的熟食和服务奉献给千家万户“的真实承诺。