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珍极品牌动态

珍极:自然珍选的酿造工艺

食品饮料招商网品牌新闻粮油调味 By 朱亚超 阅读(696) 2019/1/8


高盐稀态酱油酿造工艺

以大豆和小麦为主要原料,采用数月长周期发酵、原汁榨取以及全封闭管道化生产精制等现代化科技手段,酿造出的酱油不仅具有酱香、酯香浓郁,滋味鲜美醇厚等特点,而且更安全、更卫生。珍极具有国内最早引进该工艺的经验,结合龟甲万在该领域的先进技术,使我公司的高盐稀态酱油获得更可靠的技术保证。

低温固态酿造工艺

以脱脂大豆及麦麸为原料,经蒸煮、制曲后与盐水混合成固态酱醅,再经过发酵制成酱油。

低盐固态固态酱油技术是中国特有的酱油酿造技术,具有发酵周期短,产品酱香浓等特点。

液态深层发酵食醋酿造工艺

是指以大米、玉米等淀粉质粮食、水果或食用酒精为原料,经酒精发酵、醋酸发酵等过程,其中醋酸发酵阶段是液体形式且采用深层醋酸发酵模式,这样的制作工艺被称为液态深层食醋酿造工艺。液态深层发酵食醋技术是公司自主开发的现代化食醋发酵技术,该工艺酿造的食醋产品具有甘酸爽口、清香复合的特点。


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珍极

石家庄珍极酿造集团是一个以酿造调味品为主业的国有现代化调味品企业集团,是中国8大调味品集团之一,中国调味品著名品牌企业20强。其前身是石家庄市副食一厂,成立于1956年,1995年与日本和田宽株式会社合资成立了河北珍极和田宽食品 查看本品牌>>

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