万盛园：万盛园赋

山河表里，天地灵秀。名关胜景，山水华英。

古城瑰宝，声播誉驰。趣闻美谈，不绝史书。

潼关酱菜，三才①始创。老城桥西②，菜之祖坊。发端清初，世代承传；忆昔当年，酱缸星罗，香飘万家，成一时盛景；万盛酱园，道光立号，开一代宗师。缸坛装岁月，千年不腐；潼河涌清泉，源远流长。青笋入缸，渍成酱色。鲜绿褪尽，红黄剔透。爽口酥脆，京城贡品③。酱之神韵，凝精粮之魂魄；笋之筋骨，源潼洛④之甘洌。配方绝妙，酿制出醇香魁首。工艺独特，历练成酱菜珍品。昔日酱笋飘洋，飞抵万博⑤，巴拿马扬国粹，青史留名。近代鲁迅莅潼，闻香而止，馈亲友传佳话，日志⑥有载。小菜走天涯，蜚声国际；大名播神州，造福乡里。

酱菜斯品，各地皆有，唯吾酱菜，至香至酥。闻之，酱香扑鼻，顿觉沁人心脾；食之，含英咀华，旋即唇齿留香；忆之，回味绵长，时感余香环绕。

痛哉，万盛园！世事沧桑，历经磨难。八年抗战，古关遭炮击，遍地瓦砾。万盛酱园，残缸添破坛，满目疮痍。庆潼关解放，古园雄风渐振，于是城郭繁华。谁曾料：三门峡建水库，古城迁徙⑦，老城遭毁，其状难言。三百年老字号，根基动摇，销声匿迹，其号难鸣。有道是：吴村塬上建新城，酱园择址显活力。老艺人勃发生机，新一辈潜心钻研。酱菜工艺，薪火相传。部优省优，花开并蒂。传统酱菜，开启新章。

幸哉，万盛园！沉寂五十载，逢春又重生。宋氏岗山⑧，子承父业，改革年代，宏图大展。承先辈遗泽，续旧图新。挖掘史料，申报非遗⑨。举大旗于帷幄，围酱园于城隅。艰辛创业，披肝沥胆。风霜雨雪，弹指而过，斗转星移，名号重现。昔日城东荒坡地，今朝楼房平地立。重塑品牌万盛园，再振雄风鹊声起。革新包装10，开发低盐11，敢为人先。引进巴氏12，灭菌保质，西北首家。四个百年13，企业宗旨，诚信立业，质量为本。两口老缸14，昭示后人，传承瑰宝，矢志不忘。

百年品牌，特色酱菜，靠传承工艺确保；陕西名牌，地方特产，倚科技创新打造；魅力酱园，现代企业，凭文化发展缔造。

妙绝矣酱菜，神州誉响；珍品哉酱菜，四海名扬。

躬逢盛世，豪气千云；抚今追昔，感慨顿生。寄深情以颂酱菜，作短赋而歌万盛园。