听牧牛庄—体验从牧场到餐桌一体化经营高端牛肉美食的好地方

昆明听牧牛庄是云南海潮集团天牧肉牛产业有限公司开办的专业从事高端牛肉烹调的清真餐饮企业，企业依托母公司集肉牛良种化繁育、生态化养殖、机械化屠宰、标准化加工、冷链化配送、网络化销售于一体的全产业链优势，秉承健康、营养、美味的经营理念，为在昆明和来昆明的广大美食爱好者提供一个体验从牧场到餐桌一体化经营高端牛肉美食的好地方。

一、食材绿色生态

听牧牛庄所用的当家食材--听牧牛肉，选料精细，来源生态，鲜嫩美观，营养健康。种料管防，机械屠宰，冷却排酸，科学分割，标准加工，冷链储运，连锁销售，自主一体，是从牧场到餐桌实现一体化全产业链控制的绿色生态牛肉产品。

1.肉牛品种名贵

云南海潮集团天牧肉牛产业有限公司引进国际着名肉牛品种安格斯牛、婆罗门牛等，与云南独有的独龙牛和优质的本地黄牛进行杂交改良，培训出新一代杂交独龙牛和BMY牛两大牛源。独龙牛原产于怒江州贡山县独龙江一带，仅为独龙族人民所驯养，又称“大额牛”,是我国境内绝无仅有的珍稀牛种，目前数量仅有三千多头。独龙牛肉丝细腻味香，因为运动幅度大，独龙牛的肌纤维细胞密度明显高于家养的牛，肉质自然也变得非常细嫩，是上等的牛肉食品。独龙牛肉被誉为“贡山人民的一道野味佳肴”,它不仅鲜嫩，而且蛋白质含量高，膻味小。随着种群的扩大，将会有越来越多的人品尝到它的美味。BMY牛属热带肉牛，是云南省草地动物科学研究院从澳大利亚引进的婆罗门牛及莫累灰牛的种公牛与云南省的文山黄牛杂交培育的一个肉牛新品种，也是目前全世界能生产优质高档牛肉-“雪花牛肉”为数不多的肉牛品种之一，BMY牛的胴体品质好，牛肉多汁、细嫩、风味好，各项指标均达到优质牛肉标准。

2.肉牛生长环境良好

天牧肉牛产业有限公司所在地--寻甸拥有18万亩天然和人工草山，水草丰美，宛如“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”的塞外风光，听牧的肉牛就繁衍生息在这优美的大自然怀抱中：白天悠闲自得地漫步在绿山青草中，饱食茂盛鲜嫩的青草，咄饮甘甜的山涧清泉，呼吸凉爽清新的空气；晚上回到温暖的牛舍，还可享受各种科学配制的青绿饲料美味。

3.现代化的屠宰加工流水线

天牧肉牛产业有限公司建有现代化的肉牛吊挂式机械屠宰生产线和密封无污染的低温冷藏加工车间，应用国际分割标准，产品全程冷链配送，建立了从牧场到餐桌全程质量控制体系，确保了生产加工及产品流通环节安全。听牧牛肉经过严格的排酸成熟工艺后，按照脂肪沉积程度、红肉色泽、脂肪色泽、弹性等指标分为A1至A5五个等级，富含高浓度“共轭亚油酸”以及钙、铁、钾、锌、多种维生素等人体所需的有益成分，具有高蛋白，高营养，低胆固醇等特点。

二、厨艺独到精湛

听牧牛庄的厨师团队把高品质的牛肉食材通过精湛的技艺加工为一道道色香味形俱全的独特牛肉美食，成为舌尖美食与视觉盛宴完美契合之上品，既传承了华夏食疗养生之道，又开拓了中华健康美食新路，制作精美，营养养生，春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾，不热不寒，药食同源，实乃四季皆宜之食补佳品。

三、就餐环境典雅舒适

听牧牛庄，设计典雅，欧陆风情与伊斯兰风格相互衬映。大厅内明灯高悬，欧式吊灯与古典水晶吊灯交相辉映，包间内镜画光饰挂摆风格清新、匠心独具、金雕玉砌、浑然天成，满目所及婉约温暖、气息温馨，厅堂外露天花园花草相映、郁郁葱葱、鸟语花香，景色宜人。相约牛庄，区位优越，环境幽静，结伴私聊，举杯畅饮，尽享都市中的田园牧歌生活。

四、服务贴心细致

听牧牛庄的服务员都是精挑细选经过严格培训才上岗的，他们训练有素贴心周到的服务，定会让你感受到：品味云南最好的牛肉大餐，首选昆明听牧牛庄。

美食热线：65651177、65895577