赢在上游：古方公司总经理

对于许多糖企来说，这个中秋注定不平凡，中秋节后，“一天一价”不断创历史新高的白糖终于开始跌落下来，9月初开始的白糖暴跌行情也牵系着糖企的神经。就这个问题，《中国经营报》记者对古方红糖王连升总经理进行了采访。

在前不久举行的杭州网络交易会上，古方牌红糖取得了让同行眼红的销售业绩，然而，在销量上升之际一个头疼的问题也随之产生。“白糖价格太高，现在进货不合适，但我的储备糖有限，如果今年新的甘蔗开榨推迟到12月的话，我现在必须想办法节省用糖，否则后期原糖不够用”，王连升向《中国经营报》记者表示。由于糖价波动太大，原本主要做终端红糖产品的王连升改变策略，采用自己联系蔗源，收购甘蔗的办法来控制自己的原材料成本价格。

王连升向《中国经营报》记者解释：“做终端产品的如果没有蔗区，利润会很低。因为农产品价格在涨，成本也在逐渐上涨。如今我有自己的蔗源，原材料价格能控制，在糖价暴涨暴跌时，我就比其他糖厂的压力小”。而这种终端用糖企业向上游原材料产业链延伸的做法，也得到了很多用糖大户的效仿。

“今年我准备和蔗农签订长期收购合同，这样可以稳定的控制企业的生产成本”，王连升这样表示，他还告诉记者，在白糖产业链上，无论是做终端的，还是上游糖企，都饱受糖价剧烈波动之伤，“如果此番期货白糖牛市结束，希望能还白糖现货一个稳定的市场”。

同时，王连升总经理对红糖的制作方法也相当执着。他表示，在这个中国人笃信天然的年代里，糖品作为一种工业加工品默默地流行了一千多年，直到现在所有的中国人都知道这个经典的产品，但是能吃到纯正红糖的人却越来越少。因此古方牌红糖的生产原料完全使用有机甘蔗榨取甘蔗汁，制作流程完全依照传统工艺“直风枪灶”“十二连环锅”熬制，天然醇香，口感细腻，不含防腐剂等其他任何化学添加剂。