金锣构建业界最严品控体系，保证消费者舌尖上的安全

为了保证肉制品加工的安全，保护消费者的权益，金锣集团自成立以来不断加大资金投入，强化原料生产基地基础设施建设，并在这些生产基地中着力推动规模化集约化发展、实施标准化生产。同时为了杜绝快速发展可能带来的问题，集团一直大力推进标准化生产，建立健全投入品登记使用管理制度和生产操作规程，完善农产品质量安全全程控制和可追溯制度，提高农产品质量安全水平。

此外，为了维护消费者对产品情况的知情权，并确保产品安全和健康，金锣目前正在企业内部计划推行一种“食品安全可回溯体系”。该体系将在综合利用电子标签、条形码、视频监控、网络查询等信息技术的基础上，建立食品安全信息数据库，这样，金锣生产的所有产品都拥有一个的“身份证”——产品追溯码。

在不久的将来，通过网络系统和产品追溯码，消费者就可以清晰获知所购买金锣产品的生产单位、生产日期、供应商信息、检疫信息等。全程透明，全程可追溯、让消费者有据可查，买的安心，吃得放心。

而对于企业自身来说，这样一个全透明的可追溯体系，也便于金锣集团实现自查和质量管理。一旦发现问题，企业能够根据溯源进行有效的控制和召回，从而保障食品安全和消费者的合法权益。

依靠从饲料研发、种猪培育、生态养殖、加工生产到冷链物流、终端销售这样一条业界长全产业链模式和“传统产业高新化，高新技术产业化”的现代化发展战略，金锣集团得以构建起业界严格的品控体系。如今，这一品控体系还在不断健全与完善，为的是全方位实现质量管控，把安全和品质送到消费者家中。

食品行业研究人士认为，严格的品控体系在让消费者享受到从菜篮到餐桌全线放心的同时，也会对行业的健康、可持续发展起到引领和助力的作用。