汤圆在元宵节过后立即失宠，众多超市中原本摆满汤圆的冷柜迎来腾空换货。按照商家的惯例，春节一过，冰激凌、冰棍就要开始上市了。
记者了解到，由于雀巢退出华东地区冰激凌市场，余留了部分市场空白，今年杭州本地冷饮商家纷纷推出自己的新面孔高端冰激凌，抢占市场份额。
汤圆冰柜让位冰激凌
“元宵节后，我们冷柜里的汤圆商品马上撤掉两成，到本月底，汤圆恢复到节前的量，冰柜腾空来给冰激凌、冰棍。”
昨日，记者从华润万家了解到，元宵节一过，超市对汤圆的铺货立马作了调整。该超市相关负责人杨冠美告诉记者，按照惯例，元宵节后汤圆下架，冰激凌就紧接着上架。
近全球范围的降温天气，让人觉得吃冰激凌还是很遥远的事情。但是，冰激凌商家已经坐不住了。记者从杭城几家冷饮商家了解到，冰激凌的上市是按照农历时节来的。今年由于农历春节早，2月初就过元宵节。所以，今年冰激凌的铺货也提早了半个多月。
“现在天气虽然还有点冷，但立春后，春天就要到了，一旦天气暖和一点，大家就开始吃冰激凌了。我们要早一点预热市场。”祐康食品（杭州）有限公司市场总监厉勇军告诉记者，再过一周，杭城的冷饮之战将宣告开打。“学校开学了，消费就带动起来了。我们先铺货学校周边和景区，3月底全面进入超市。”
五丰冷食销售部经理沈云华告诉记者，五丰也进入了铺货阶段。天气转暖后，立即大马力生产。
雀巢退出，本地商家抢滩市场
去年年底，雀巢宣布退出华东冰激凌市场，这对于本地冷饮企业来说，无疑是个利好。
今年祐康专门引进了一条新生产线，生产一款新品冰激凌“巧巧8”，记者注意到，这款冰激凌用巧克力包裹，呈方块状，很像雀巢的“8次方”冰激凌。厉勇军称，雀巢的退出，造就了市场机会，本地品牌趁机扩大市场份额。
记者了解到，今年各个厂家都不约而同推出了高端冷饮产品。五丰今年新推出的拿破仑榛子酱香草冰淇淋，采用吉百利的巧克力、土耳其的榛子酱、新西兰的奶粉，原材料全部进口，欲打造中国的哈根达斯，售价8元。在本土品牌的冰激凌中这个价格算高的。沈云华告诉记者，推出这款富有法国贵族气息的“拿破仑”子品牌，主要是满足消费者对高端冷饮的需求。
祐康今年共推出15种新品，突出“好吃又好玩”的特点。可以扒皮的香蕉冰棍、像披萨一样的蛋筒冰激凌、韩国黄金柚果真多冰棍，光听名字就让人饶有兴趣，售价2元至5元。
