国家权威检测机构再次检测，辉山全系列产品合格

近日，备受公众关注的“辉山河北高钙奶被下架事件”有了新进展。9月28日，辉山乳业在北京召开媒体沟通会，认为河北食药局存在检测程序违规、检测结果不实等问题，对河北食药局的检测结果，辉山表示无法认可。同时，9月28日国家食品质量安全监督检验中心的检测结果显示，辉山产品全部合格。

无法认可河北食药局检测结果

“我们坚信辉山产品的品质，辉山集团不会、也毫无必要添加硫氰酸钠。”在此次研讨会上，辉山乳业高级副总裁徐广义表示，对于河北食药局的检测结果，辉山乳业无法认可。徐广义认为，在辉山64年的发展历史中，产品质量一直符合国家和行业的各项法定指标，同时在多年的各项临时抽检中100%合格。尤其是从2013年开始，辉山集团就对硫氰酸钠指标进行批批检测，同时进行第三方外检。截止目前，所有检测数据显示产品合格。

同时，徐广义也对河北食药局的执法和检测结果提出了质疑，他认为河北食药局存在检测程序违规、检测结果不实、判断结论不当、信息发布违法四大问题。

以检测结果不实为例，通过辉山核查，河北食药局委托秦皇岛出入境检验检疫局检验检疫技术中心进行了此次检测工作。但是，中国合格评定国家认可委员会（CNAS）实验室认可信息显示，秦皇岛出入境检验检疫局检验检疫技术中心虽然具备检测资质，但其检测范围并不包含硫氰酸钠检测项目，其所出具的报告不具有专业性和权威性。

徐广义表示，在检测结果出现异常时，河北省食品药品监督管理局甚至未能按规定通知企业、向企业进行质询，并给企业预留申诉和复检的时间，导致辉山乳业对于出现的异常结果无法申请复检。“辉山无法认同河北食药局的草率做法，我们会向国家食品药品监督总局积极沟通、申诉，查明事实真相，给关心中国乳业发展、关心辉山的朋友们一个真实的答案。”

国家检测辉山全系列产品全部合格

2015年9月18日，河北省食品药品监督管理局针对2015年7月10日出产的辉山高钙牛奶（240ml）利乐枕装产品发布下架停售的通知，原因是河北食药局抽检出该批次产品“硫氰酸钠超标”。消息披露后，由于外界误读其为“人为添加剧毒化学物质”，再加上公众对硫氰酸钠不了解，引发一定的社会恐慌。

在沟通会上，扬州大学乳品研究所所长顾瑞霞表示，公众对于硫氰酸钠存在一定的误解，实际上，硫氰酸钠在牛乳中天然存在一定的本底值，并随着季节和饲喂饲料的变化而有所波动。目前，随着现代乳业生产工艺的发展，任何一家乳企都没有添加硫氰酸钠的必要性和动因。“辉山集团所有乳品生产100%采用自有奶源，而且辉山高钙牛奶是无菌包装，没有必要加入硫氰酸钠。而且辉山无论原奶还是产成品中，硫氰酸钠留底指标均在安全范围内。”

据了解，在事件发生后，辉山乳业两次将产品送往权威第三方检测机构检测，结果显示全部合格。9月27日辽宁省食品药品监督管理局、9月28日国家食品质量安全监督检验中心的检测结果也显示，辉山产品全部合格。

以下为媒体比较关心的几点问题现场实录：

媒体：辉山方面对河北食品药品监督管理局的发布的信息是不认可的，甚至提出质疑，那辉山方面对这份报告的明确态度是什么？提出的质疑是否有合理根据呢？

辉山：首先，该事件的检测机构没有资格和能力检测硫氰酸钠项目。此次风险监测是河北省食品药品监督管理局下达的食品安全风险监测任务，委托秦皇岛市出入境检验检疫局检验检疫技术中心抽样检测。但是，据中国合格评定国家认可委员会实验室认可信息显示，该技术中心虽然具备检验资质，但其检测范围并不包括硫氰酸钠检测项目，所以说该中心没有资格和能力对辉山的高钙牛奶进行硫氰酸钠项目检测，那么对这份检测报告的权威性也应持保留意见。

其次，该事件的送检流程并不符合规范。硫氰酸钠属于国家食品安全风险监测项目，根据《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》第3.1条及第5.3条的规定：如监管部门通过检测机构进行的检测结果显示风险值过高，监管部门可以向企业进行质询，并给企业预留申述和复检的时间，但在这次事件中，辉山没有直接收到河北省食品药品监督管理局关于辉山高钙奶的任何通知，当企业从媒体等途径辗转得知辉山高钙牛奶下架停售通知时，该批次也就是2015年7月10日出产的高钙牛奶，已经过期23天了，企业实际上被剥夺了进行申诉和申请复检的权利，客观上已经无法再对该批次产品的检测结果进行确认了，所以辉山质疑这批未向企业质询的产品并非是辉山集团高钙牛奶也是可以理解的。

媒体：9月18日辉山知道了河北的检验结果，我想请问在直到被媒体大肆地进行报道之前的这几天，大概是五六天时间，我们辉山在知道这个结果之后都做了哪些事情或工作呢？

辉山：从9月18日到25日这几天的时间，辉山集团一是积极了解事情的情况到底是怎么产生。第二，本着对消费者、对国家职能部门对企业负责任的态度，我们对该批次产品的生产过程检测记录进行了认真的核查，再次确认原产检测合格，生产过程合格，产品出厂合格。同时，就像我刚才说的，我们将保质期内的同类型的产品送到有国家检测资质的第三方进行再次检测，直至25日检测结果数据显示辉山产品完全合格。

媒体：对于河北食药局的检测结果，为什么当时未就该批次产品申请复检？

辉山：辉山没有直接收到河北省食品药品监督管理局关于辉山高钙奶的任何通知，当9月18日从经销商等途径辗转得知辉山高钙牛奶被下架停售通知时，该批次也就是2015年7月10日出产的高钙牛奶，已经过期23天。

由于产品8月中旬已经过了保质期，按照国家相关法规，过期产品不能在货架上陈列销售。所以，在辉山9月18日获知信息后进行查询，在正常的销售行为中已经找不到这个批次的产品，因此没有办法申请复检。

媒体：被检测的有问题的产品辉山有没有跟自己的经销商做沟通，是在哪发现的？因为按照国家的流程来讲的话，这个检测是需要经营者当时签字的，所以辉山的经销商他是在时间是知道这个产品被检测的，为什么辉山说是9月18日才知道呢？

专家：目前中国的乳品企业在生产装备、条件、管理监督水平方面非常高，现在应该处于历史阶段。尤其是像辉山一直打造全产业链，其奶源来自于自营大型牧场，其原料奶在挤下来后马上冷却进入冷藏储罐，在很短时间内即可到达工厂进行加工，根本没有添加硫氰酸钠的必要性和动因。此外，有人说牛奶中添加硫氰酸钠是为了防腐。实际上，我们现在的生产技术的提升已经解决了防腐问题。比如说，辉山高钙牛奶作为一款超高温灭菌产品，经高温热处理及无菌包装产品，达到45天的保质期没有任何问题，根本无需添加。根本没有必要在乳制品中人工添加添加剂，只会增加成本，任何一家乳企都没有必要也不会添加该物质。

媒体：辉山到底存不存在为了防腐延长保质期，而人为添加硫氰酸钠的可能？

专家：目前中国的乳品企业在生产装备、条件、管理监督水平方面非常高，现在应该处于历史阶段。尤其是像辉山一直打造全产业链，其奶源来自于自营大型牧场，其原料奶在挤下来后马上冷却进入冷藏储罐，在很短时间内即可到达工厂进行加工，根本没有添加硫氰酸钠的必要性和动因。

此外，有人说牛奶中添加硫氰酸钠是为了防腐。实际上，我们现在的生产技术的提升已经解决了防腐问题。比如说，辉山高钙牛奶作为一款超高温灭菌产品，经高温热处理及无菌包装产品，达到45天的保质期没有任何问题，根本无需添加。根本没有必要在乳制品中人工添加添加剂，只会增加成本，任何一家乳企都没有必要也不会添加该物质。

媒体：是不是牛乳中本身就含有硫氰酸钠？为什么会出现前后检测结果不一样的情况？

专家：硫氰酸钠在动物组织和分泌液内广泛分布，它属于防御系统的一部分。所以，它在牛乳中天然存在一定的本底值。牛乳中的硫氰酸钠浓度随季节和饲料的类型而变化。