壮牛乳业带您了解奶酪（cheese）是由鲜奶经提炼后发酵制成，虽然内部含有很高的营养，但是其内部带来的热量与脂肪也很多，是水牛奶的6倍和酸奶的4.5倍！如果你要是不特别的喜欢，不建议经常吃（每天吃更是不太健康）。
壮牛乳业带您了解西方人都是比较喜欢吃奶酪的习惯是源自于古代。大概是在古代5000年以前，奶酪诞生于气候温热的中亚及中东地区。当时人们在发现自然的发酸水牛奶能够凝结成乳状，挤掉一些多余的水分以后能够保存更长的时间。于是，人们为了更加好的去保存食物，就做成了最早出现的干酪。
壮牛乳业带您了解现代人对与奶酪的追崇，相当的一部分原因则是因为它有“洋味道”,而且它也确实有着它特殊的风味。但是至于说它到底会不会提高我们的记忆力，它又不是什么灵丹和妙药，当然不会去提高我们的记忆力。只不过，经常吃奶酪，肯定会提高体重！
