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营养学家们普遍认为酸奶的热量较水牛奶高一些，一般来说，100克的水牛奶含的热量是57千卡，而无糖全脂酸奶内部每100克含热量62千卡，含糖脱脂酸奶的内部每100克含热量约72千卡。热量增高的最主要原因就是酸奶在加工的过程中加入了不少糖。
最需要注意的问题就是：奶制品并非专业的减肥药，它的本身也含有着一定的热量，如果是额外的多吃奶制品，同样也有可能引起体重的增加。如果是用奶制品来取代一些比较低钙食品，保持一日的总热量不变，就可以收到良好效果。
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