辣妹子2009年度桔片大生产动员会上，总部给沅江厂下达了7000多吨的桔片大生产任务。会后时间，沅江工厂在厂领导匡长春同志的带领下，认真落实总部指令，行动迅速，及早准备，周密安排，全力以赴落实大生产准备工作。
党委、行政、工会、财务、品管、技术、生产、供应、企管、保安、办公室等部门围绕桔片大生产目标任务分别召开了各部门的专题会议，工厂行管、各部室制定了一系列的工作标准与要求，并组织了80多位生产一线的管理人员参加了工艺操作及技能培训。行管人员各负其责，部长以上领导实行跟班值班24小时工作制，为全面完成总部下达的大生产任务积极开展工作。
一、加大力度招收支工人员，确保大生产用工到位。
进入秋节后，沅江工厂厂级领导就下半年桔片大生产工作作出了明确分工，行政副厂长夏久达同志负责全厂支工人员的招聘与培训。针对以往招收支工人员难、住宿条件有限等情况，工厂成立了专门的招工班子5人小组，由厂党委、工会牵头，人力资源部宣传发动本市和邻县区的人员来厂参加大生产，并印发招工简报2000多份，招收支工人员1700多人，其中200人来自安徽省。为了使支工人员及早了解和掌握工艺操作要求，人力资源部组织支工人员进行了为期一天的专题技术和岗位技能培训。同时，工厂耗资数万元修缮食堂和支工宿舍楼，维修、接通水电、管道线路等，并为支工人员安排了专线班车，确保支工人员的吃住安全，解决了他们的后顾之忧。
二、全力以赴检修设备设施，确保大生产设备安全。
工厂从9日下旬开始，根据设备设施长期超负荷运转急需维护保养与添置的状况，在确保辣椒酱等产品生产不停工的情况下，维修车间专门组织人员下各车间、工段了解设备运行情况，利用空余时间、节假日对重点设备、锅炉、管道等设备设施进行了全面检修，累计时间近一个月。生产副厂长钱俐娜同志亲自到设备台前坐镇指挥，维修工日夜加班，更换零配件，使整个检修工作按期完成。
三、想方设法采购优质原料，确保大生产产品质量。
为确保桔片大生产工作如期进行，工厂供应部门积极配合主动出击。从下半年开始，供应副厂长袁超同志带领供应部人员利用节假日多次前往沅江南部及邻县、区产桔区域，联系省内几家大型柑桔加工企业了解信息与情况，特别是对柑桔品种、质量的区域进行了重点调查走访，及时了解情况，掌握和分析市场行情，为领导决策提供了手资料。通过多年收集总结的资料，终将全国有机柑桔基地沅江赤山的柑桔确定为工厂的原料。此外，供应部全体员工经过精心组织，在制定收购办法与措施、合理调整原料价格、调度收购计划等方面做了大量细致的工作，为大生产提供了足够的价廉物美、优质高效的柑桔原料。
四、千方百计调配原料资金，确保大生产资金到位。
根据今年桔片大生产原料收购计划和工厂生产的用工情况，在总部的大力支持与配合下，财务部经理李仁贵同志带领全体财务人员，制定了详细的工作计划和资金调配方案，并积极配合供应部门掌握原料收购价格动态，在桔片、辣椒酱等主导产品的生产过程中始终突出降成本、保质量，加强财务成本核算，严格控制非生产性支出，在强化财务管理制度、发挥财务人员的工作积极性等方面做了扎实的工作。
