• APP

    手机扫一扫下载
    好妞妞官方

    找产品 招代理 更方便

  • 微信

    微信扫一扫关注
    好妞妞官方

    更多商机 更多资讯

产品
帮您找
刘老二品牌动态

“符离集烧鸡”香飘千万家

食品饮料名牌品牌新闻方便食品 By 东仔 阅读(1138) 2014/8/9

符离集烧鸡因制作考究、风味独特早已蜚声海内外。日前,记者在刘老二烧鸡生产车间看到,生食车间、真空车间、熟食车间 窗明几净,井然有序,异味杂味皆无。在车间里,工人们熟练地将一只只活鸡倒挂在铁钩上,经过开、扒、别等多道工序后,用活水清洗干净,然后放入油锅内油炸,最后进入流水线作业的烧鸡卤制工序。据说,工人们要把油炸过的鸡先放入100度水温卤制近一个小时,然后再放进80多度的药料中文火焖制四五个小时,最后色佳味美的符离集烧鸡才能出锅上市。

符离集烧鸡和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”.为了保护这一千年老字号,埇桥区不断加大科技创新力度,延长产业链条,提升产业质量,丰富烧鸡文化内涵。尤其是今年以来,埇桥区以符离镇为中心向周边地区辐射,充分利用埇桥区北部丘陵建设生态散养基地,逐步建成年出栏符离麻鸡1亿只,年销售收入50亿元的符离烧鸡产业基地。

据符离集烧鸡协会会长孙鹏介绍说,目前,在符离烧鸡产业基地,已经形成了以刘老二烧鸡集团、徽香源食品有限公司、百汇食品有限公司等为龙头的加工企业。这些烧鸡加工企业根据符离集烧鸡产业的发展现状,自我建立了以企业为主导,联系生产基地养殖场和养殖户,逐步形成从孵化、养殖、加工、流通到销售等环节于一体的链条产业。

在符离镇褚庄村,记者见到了徽香源和刘老二烧鸡的原料供货商陈心栋,他在褚庄村包下300多亩山林地,每年供10万只鸡给这两家大客户。“这些鸡不会生病。”陈心栋带着骄傲指着散养鸡说,“现在每年供给这两家大公司的土麻鸡有10万只。”陈心栋说,散养鸡半年才出栏,而圈养鸡只要两至三个月就能出栏,因此散养鸡更受消费者欢迎。

类似陈心栋这样的散养户,在符离镇还有很多家,大大小小的散养户和圈养户支撑起了符离镇整个烧鸡产业。孙鹏告诉记者,根据烧鸡产业基地的建设规划和发展远景,基地不断在加大科技创新、提高生产能力、提升产品品质、丰富烧鸡文化内涵等方面大做文章。

加大科技创新,提高科技含量。烧鸡产业基地以符离麻鸡保种为基础,构建产学研基地,增加符离麻鸡品种配套系,培育新品种,推广符离麻鸡标准化养殖集成技术;同时以中国农科院畜牧研究所为依托,加快烧鸡食品品种、品相的研发,整合家禽屠宰加工资源,推进企业提档升级。

提升产品品质,推进产品质量和体系认证。积极开展养殖业标准化基地认证,提高养殖业的标准化程度,建设生态友好型烧鸡产业;在保证烧鸡品质的同时,加快推进产品质量体系认证和HACCP认证,快速与国际大型商超对接。

充分挖掘烧鸡的历史文化资源,赋予烧鸡以丰富的文化内涵,通过烧鸡文化展览馆项目建设,积极谋划文化与烧鸡产业的契合点,加大宣传力度,营造烧鸡文化氛围,打造埇桥区标志性品牌。

为了加快符离集烧鸡产业基地建设,今年,埇桥区将投资6000万元,重点完成徽香源年产3000吨烧鸡生产线技术改造,建设烧鸡历史文化展览馆、一个存栏5万套符离麻鸡原种场及年出栏80万只的符离麻鸡标准化散养基地。


免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途,如侵权请联系删除()。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
康师傅

刘老二

宿州市符离集刘老二烧鸡有限公司是宿州市农业产业化龙头企业,位于符离集镇南二O六国道西侧,占地面积5.33公顷,是集孵化养殖、烧鸡加工、销售、餐饮于一体的现代化花园式工业企业,是皖北民营企业的优秀代表。 查看本品牌>>

对刘老二品牌有兴趣,在线留言咨询

您的姓名:
*必填
联系电话:
*必填
联系微信:
回访时间:
代理区域:
*请选择您想代理的区域
留言内容:
 


我已阅读并同意隐私权相关政策
验 证 码:
 
温馨提示:留言后即可查看联系方式并享受厂家更多优惠和支持!

快捷留言>>

核心内容:符离集烧鸡风味独特

品牌热榜

 
关注度