南农烧鸡升级版“南农苏鸡”问世

“南农烧鸡”是老字号的熟食品牌，与“德州扒鸡、道口烧鸡、符离集烧鸡”并称为中华四大名鸡。因其工艺独特、味道鲜美，在南京甚至江苏地区享有盛誉，是人们日常佐餐、馈赠亲友的名品。

日前，南农食品公司在“南农烧鸡”这个老品牌基础上推出了新品种，“烧鸡”的升级版“苏鸡”问世了。“南农苏鸡”是南京农业大学食品科技学院彭增起教授从事多年传统肉制品品质形成机理及现代化生产研究的成果。彭增起表示，绿色、天然、无危害的产品是如今食品的发展趋势，研究出美味又营养的食物是一种责任。“非油炸、非卤煮、非烧烤、非烟熏”是“苏鸡”的加工理念，“苏鸡”采用新型加工工艺，在保证肉制品色、香、味的同时，又有效地降低肉制品中有害物苯并芘和杂环胺的含量。目前，该技术已通过了教育部鉴定，“苏鸡加工新技术”专利已获国家授权。

如此美味又绿色的“苏鸡” 研发已成熟并在南农食品公司成功转化，批量生产，不仅在南农食品专卖店有售，真空包装系列也成功登陆各大超市。同时南农食品也与各大团购网站携手合作，让人们花最少的钱尝到最美味的“苏鸡”.

今年，南农食品公司投资6000万元在句容经济开发区黄梅冯岗工业集中区建设南农食品公司句容加工中心，作为农产品深加工以及南京农业大学食品科技方面的成果转化。相信不久的将来，南农食品一定会为老百姓带来美味健康与现代生活的温情快意。