打击食品非法和滥用添加剂行动 我省合格率90%

自5月6日起，我省质监局对7300余家食品生产获证企业开展拉网式检查，重点检查企业生产是否有非法添加行为和滥用食品添加剂的行为。截止5月底，共检查食品及食品添加剂生产企业等3128家；监督抽检食品生产企业1321家，抽样1760批次，已检验1108批次，食品抽检合格率为86.5%.

省质量技术监督局食品安全处负责人告诉记者，在检查过程中，同时对重点产品开展监督抽查，组织企业签订“产品质量安全承诺书”并向社会公布，“针对拉网式检查发现企业存在问题的不同程度，将依法从严采取”五个一批“和”退出机制“措施。

添加剂遍布于食品市场

随着人们对食品添加剂”井喷式“的关注度，食品添加剂的身份迅速由”幕后“走向”台前“.记者调查发现，食品添加剂被普遍用于食品类商品中。

6月15日，记者走访长沙家乐福芙蓉店、沃尔玛万达广场店发现，从方便面、火腿到牛奶、果汁等几乎所有的食品类商品都含有或多或少的添加剂。以一袋”统一来一桶红油爆椒牛肉面“为例，其配料中明确标示出的有醋酸酯淀粉、谷氨酸钠、碳酸钾、三聚磷酸钠、碳酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、瓜尔胶、磷脂、单硬脂酸甘油酯、聚甘油脂肪酸酯、栀子黄、姜黄、核黄素、红花黄等15种食品添加剂。

”现在的加工食品均含有或多或少的食品添加剂，也不知这些食品添加剂食用后会不会对身体健康造成影响。“长沙市民张先生说，自己并不清楚食品添加剂的准确概念，尤其知道台湾塑化剂事件后，让自己很担心添加剂的食用安全问题。

尽管国家有关部门日前连续下发严查食品添加剂和《食品添加剂使用标准》等的相关通知和公告，但由于食品添加剂知识匮乏，许多消费者对食品添加剂存在一定程度的担忧与不解。

食品添加剂≠非食用物质

对食品添加剂概念的模糊，不止市民张先生一人，许多消费者将食品添加剂与三聚氰胺、吊白块、苏丹红等重大食品安全事故的”元凶“相联系起来。

6月16日，记者在长沙街头随机采访了10余位市民，令记者惊讶的是，所有受访者均认为三聚氰胺、苏丹红和”瘦肉精“等就是食品添加剂，其危害很大。

国家卫生部网站在”食品安全标准及食品添加剂有关问题答问“中明确指出，如孔雀石绿、苏丹红等非食用物质不是食品添加剂。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所长严卫星在”《食品添加剂》等4项新食品安全国家标准新闻通气会“中向媒体公开指出，食品添加剂和非食用物质是截然不同的两类物品。

”食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的物质，是按照标准允许添加到食品中的，能够起到改善食品品质或者改变口感等方面作用。“严卫星表示。

添加剂是食品业的”养分“

”让食品添加剂成为非法添加物如三聚氰胺、苏丹红等非食用物质的‘替罪羊,是不公平的。“浙江黄罐食品股份有限公司负责人说。

他还告诉记者：”对食品安全来说，食品添加剂对于保障食品安全也发挥着重要作用，比如防腐剂，如果没有防腐剂，食品在很短的时间内就腐败变质了，加入防腐剂后，保质期延长了，让我们得到丰富的各种各样的食物。“

他表示，有了添加剂才会有色香味俱全的食品，其在现代食品工业的作用是不可或缺的。

业内人士也指出，只有国家公布的，才能称作食品添加剂，而且只要按国家标准使用，就不会有危害。