金华酥饼俏杭城

两天前，刚刚参加完2004浙江农业博览会回金的金华默香食品厂厂长徐朝林，掩饰不住满心的喜悦，兴奋地告诉记者：“想不到金华酥饼这么受人欢迎！在杭州参加农博会期间，我的展位前每天人头攒动，来购买酥饼的顾客多得来不及招呼，我每天都要从金华发货过去。特别是后面两天，简直像是抢购一样。就在农博会的5天时间里，共销售酥饼近万筒，营业收入4万多元。”而金华的另外几家酥饼企业也都有不错的销量。

这几年每年的农博会，徐朝林都带着他的默香酥饼前往参加，销售的形势一年好过一年。今年赴杭州前，徐朝林虽然已经有心理准备，参照往年的销售情况，他估计今年的总销售量会在5000筒左右，谁知结果大大出乎预料，销量几乎翻了一番。在高兴之余，徐朝林也作了一番总结，觉得这也是情理之中的事。酥饼是金华的传统食品，历史悠久，风味独特，知名度高。杭州和金华的口味相近，杭州爱吃酥饼的人很多。这些年，徐朝林注重品牌形象，下力气抓产品质量，在延续传统工艺技术的基础上，他购置了切肉、和面、揉面机和一台大型烘箱，将地道炭火炉烤的方式和现代烘烤相结合，使得默香酥饼的质量和产量都有了保证。不仅如此，他还在外包装上下工夫，采用现代化自动包装技术，每个酥饼独立包装，既美观、卫生，又延长了保质期。另外，他请专业设计师为默香酥饼的包装量身定制了精美的礼品盒，以及颇具特色的塑料和纸盒的小包装，使产品礼品化。

近几年，默香酥饼还先后获得了中国（杭州）国际食品博览会银奖、金华市农产品金奖、金华市首届名点、第八届浙江食品交易会金奖等荣誉，省市新闻媒体多次予以报道，使得默香酥饼的知名度越来越高。

上月中旬，默香酥饼和杭州华商集团签约，顺利进入在杭州有150多家连锁店的世纪联华连锁超市和华润万家连锁超市，在杭州市场占了一席之地，成了杭州市民经常可以看到的一个酥饼品牌。另外，这次赴杭州，徐朝林除了备足货源之外，还专门请人设计、装饰了一个古色古香、别具一格的展位，是金华参加农博会的几十家企业中，惟一一个经过精心设计布展的展位，所以也特别引人注目。副省长茅临生和市委副书记陈昆忠等领导也曾来到他的展位前了解参展情况，许多人从电视中看到了这一镜头。尝到了甜头的徐朝林觉得，每一次亮相，都是企业展示形象和树立品牌的机会，无论场面大小都马虎不得，只有处处当有心人，才会得到更多人的认同。

可以说，徐朝林就是一个有心人。早在1995年，24岁的徐朝林就在市计量局的协助下，参照食品卫生标准及金华酥饼的传统工艺要求，制定了金华酥饼的“企业产品标准”,对酥饼的水分、脂肪、微生物等含量作了具体数据的规定，使有着千年历史的金华酥饼的生产有了一个规范的产品标准，为创品牌打下了基础。接着，他申请注册了金华酥饼行业首个注册商标---“默香酥饼”.为了更好地保护和宣传金华酥饼，徐朝林借助互联网技术，于2000年创办了默香酥饼企业网站，并于2001年抢先注册了金华酥饼网络实名。人们打开电脑，输入金华酥饼4个字，就可直达这一网站，有关金华酥饼的历史、特点和默香酥饼的有关内容就可一览无余。近段时间，该网站进行了改版，尝试用现代网络销售方式销售酥饼。这样，全国各地爱吃酥饼的人都可通过互联网购买酥饼了。

为了让默香酥饼店更凸现传统特色，徐朝林今年下半年特意将位于义乌街上的店面重新设计装修，古色古香的门面和长廊式的柜台，再加上身着中国传统服饰的营业员，既富有特色，又整洁卫生，一改以往几只酥饼炉、店中烟薰火烤、小作坊式的形象。徐朝林说，他在江北人民东路上同样装修的默香酥饼分店马上要开张营业了。十几年的酥饼创业路，让他对做大做好金华酥饼越来越有信心。