热烈庆祝利口福梁副总荣获南粤第一届技术能手荣誉称号

梁新志同志出生于1953年，1967年参加工作，至今已有将近四十年的中式点心工作经验。在1967正式成为文昌路广州酒家点心部的一名员工，经过多年的奋斗，曾先后担任文昌路广州酒家点心部主任、滨江西广州酒家业务经理等管理职务，真正从学徒到公司副总经理一步一步地走过来。1994年受聘为广州市烹饪理事会理事。

多年来他多次代表公司参加省市以及全国性的行业竞赛，并获得了优异的成绩。2006年参加全国烘焙大赛荣获十佳月饼和金牌伍仁月饼两个奖项；1993年代表中国参加芝加哥国际烹饪大赛获个人和集体两项金奖；1994年代表中国参加法兰克福国际烹饪大赛获金奖。同时在工作期间不断学习，参加各项资格考试和技术评比，于1999年6月获得中式烹饪高级技师资格；先后获得广州市烹饪名师和广东省烹饪名师称号。

1998年受集团公司委派调至广州酒家企业集团利口福（番禺）食品有限公司任副总经理，主管生产与技术创新。所管辖的生产部门包括中式点心、西式点心以及广式腊肠几大核心产品大类，由于进入利口福公司前一直从事酒楼管理，对工业化生产缺乏应有的经验，在此8年期间，积极进取、锐意改革，以创新的精神、良好的工作态度，带领各生产部门的员工建立、健全各项规章制度，完善规范化生产管理工作。通过他的专业技术和技能结合现代化管理的各项理念对生产过程控制和产品质量的严格把关，落实公司推行的各项有关提高产品质量的政策和活动，使企业先后顺利通过ISO9001和HACCP质量管理体系认证。

在利口福公司工作以来，他进一步挖掘他的潜能，使他的专业技能和管理技能得到充实和提高。1998年集团公司领导要求利口福公司加大连锁经营的发展力度，受当时连锁经营的灵活市场环境和车间规模化生产之间的矛盾制约，产品开发工作一直不顺畅。为此他与车间的技术骨干、市场营销人员一齐研讨西式点心的制作与包装，以及与各卖点的物流配送，不断完善连锁经营的各方面的工作，使利口福公司的连锁店从原来的几家扩展到现在的40多家。

在腊味生产技术管理方面，公司要求腊味生产部门发挥广州酒家这一品牌效应，为公司创立另一个经济增长点。为弥补他在专业知识上的不足，他积极阅读了许多关于腊味生产技术和生产管理方面的书籍，并虚心向部门的生产师傅们学习现场管理的知识和技术。针对腊味生产的季节性，技术骨干流失较大的现象，在公司内首次对车间实行计件工资体制，通过生产时高薪以及非生产季节对骨干尽心妥善安置，使他们安心工作，生产力水平得到了最大限度的提高，质量亦在大家的共同努力下得到显着改善与提高，为秋之风腊味作为广式腊味标准者之一奠定了坚实的基础。在如何增加产量降低生产能耗方面，通过与师傅和设备技术人员的沟通后，在原有腊味烘房的基础上，加建第两层，使腊味产量成倍增长，即适应了市场的需要也降低了能耗。

莲蓉和中秋生产是公司的重中之重，在公司投产前期，就联合生产部门骨干和设备技术人员自行研制莲蓉生产一体化系统，同时针对莲蓉生产对专业技术的要求较高，依靠他在生产经验和生产技术上的优势培养了30余名青年骨干，为公司以后的强势发展提供必要的人员储备，如今他们都分别担任车间工段长以上职务。

公司成立研发中心，他与研发部的同事进行相互的充分的交流，使研发项目能更贴近实际生产，也使他了解到很多现代工业生产的技术和更为广阔的食用添加剂领域，使他在生产技术和生产管理上有了更深层次的理解。

这几年，他通过不断地学习充实他，使他从一名餐饮业技术人员逐步转变为工业化生产的管理人员，克服各种困难，取得初步的成效。伴随着利口福公司不断的成长和壮大的过程中，他在生产和管理技术上已经更加趋于成熟，真正成为公司的核心技术人才、技术能手。