2010年底至2011年4月，中国乳制品行业经历了一次“大洗牌”.由工信部、发改委、质检总局三部委牵头进行乳品行业项目（企业）审查清理及生产许可证重新审核工作。有关方面公布的审查结果，通过率不到55%.我市唯一的乳制品企业--江西牛牛乳业有限公司顺利通过了国家乳制品生产许可证复审。近日，江西牛牛乳业有限公司又荣获了“国家级奶牛标准化示范场”,而获得此项荣誉的液态奶生产企业，我省 只此一家。5月16日，记者慕名走进该公司位于吉州区兴桥镇秀江村的养殖基地，进行实地采访。
走进养殖基地，我们的目光被眼前的“新型牧场”深深吸引：养殖场以纯天然牧草饲养奶牛。场内的山坡、地上成片生长着各种牧草，在和煦阳光的照耀下青翠如茵，生机盎然，空气清新甜美。牛棚内干净整洁，看不到尿液横流、粪便满地的情景，每头奶牛都有“身份证”和档案。养殖基地对奶牛进行分群饲养管理，犊牛、青年牛、泌乳牛、高产牛都在各自的住所，吹着“水冷式”空调悠然进食，尤其是高产奶牛就像住进了“VIP套房”,配备了专门的饲养员和医生，享受着高级待遇。挤奶完全由手工转为机械化。奶牛的排泄物被小心收集，通过沼气池转化成可利用的能源……这一切都是该基地建设国家奶牛标准化示范场的成果。
曾经震惊全国的“三鹿奶粉事件”,使江西牛牛乳业深刻认识到奶源安全的重要性。早在2000年，江西牛牛乳业就树立了发展自己的养殖场、保证健康奶源的理念，在兴桥镇秀江村投资500多万元兴建标准化奶牛养殖基地。为促进奶牛养殖的健康发展，近年来牛牛乳业公司加大了奶牛基地的标准化建设，在布局上采取犊牛舍、育成牛舍、泌乳牛舍分群管理；行政区、生活区、生产区、辅助生产区、病畜隔离区分离；净道（饲料运输道）与污道（粪便运输道）、雨（雨水）污（奶牛尿液）分离。
江西牛牛乳业还吸取“三鹿奶粉事件”的教训，不再向周边奶农收购牛奶，以确保所有的奶源都是公司自己生产，在“自有牧场”统一饲养、统一管理、统一防疫、统一挤奶。公司高薪聘请专职畜牧技术人员，进行科学饲养管理，为每头奶牛建立健康档案，进行严格的牛舍消毒和防疫。奶牛防疫体系的建立为基地发展健康牛群打下了扎实的基础。2003年，公司在奶牛基地兴建了我省第一座机械化挤奶站，通过机械化挤奶，使牛奶的细菌含量仅为手工挤奶的1%,保证了奶源的质量和安全。奶牛基地建有原奶检验室，专职检验员对每批次原奶进行严格检测，把好奶源关。每天，新鲜安全的生鲜奶，由低温保鲜的冷藏车运往位于井开区的现代化乳品加工厂，通过国内一流的乳品加工设备和生产工艺，生产出天然纯正、新鲜营养的纯鲜奶系列产品。同时，公司还投资购置三聚氰胺专用检测仪，对每一批产品都要检测三聚氰胺含量，杜绝不合格产品上市，从而确保了“牛牛乐”产品从生产到销售每个环节都健康、安全，是消费者信得过的“放心奶”.
生态养殖 绿色环保
江西牛牛乳业公司一直致力于发展“生态养殖业”,在保证乳制品健康、安全的同时，在奶牛养殖的过程中特别注重绿色、节能、环保。
在养殖基地参观时，记者看到了一个很醒目的标志牌，上面写着：“青贮池”,并闻到一股发酵的味道。众所周知，牧草不是一年四季都能生长。为了确保奶牛在冬季也能吃上牧草，公司大力开发秸秆青贮技术。据养殖基地技术人员介绍，秸秆青贮技术就是将切碎的新鲜玉米秸秆、水稻秸秆，通过微生物厌氧发酵，在密闭无氧条件下制成一种适口性好、消化率高、营养丰富的“绿色环保饲料”,是保证奶牛常年均衡营养的有效措施。该基地于2008年建成的3600立方米秸秆青贮池，年处理秸秆可达3000吨，能满足1000头奶牛的饲养需要。
近年来，江西牛牛乳业进一步完善基地环保设施，牛粪全部用作生产复合有机肥，粪尿水全部收集，采用三级沉淀发酵等方式，用于基地牧草地肥田，形成良性生态循环，彻底解决了养殖基地对环境的影响，同时大大减少了牧草地的肥料投入，降低了成本。
“牧草喂养，科学管理，无污染生产”成为该基地的发展模式，2005年江西牛牛乳业获得江西省无公害农产品产地认证；2006年“牛牛乐”纯鲜奶等产品获国家A级绿色食品认证，2007年“牛牛乐”液态奶产品获得江西省名牌产品认证，2008年牛牛乐营养豆奶技术获吉安市科技进步二等奖。2011年，江西牛牛乳业顺利通过国家乳制品生产许可证复审。
做大规模 产业发展
江西牛牛乳业坚持以“一村一品”和“公司+基地+农户”的产业化发展模式，积极帮助农民增收，推进产业化经营。本着平等互利、共谋发展的原则，公司与农户结成利益连接机制，吸收农户发展牧草种植。养殖基地采取租赁、承包、签约等方式，带动秀江村周边和吉安县、吉水县等邻县的农户种植牧草，年产牧草达1.5万吨，4000多农户可增收360多万元。2008年12月，公司牵头成立了吉州区兴桥福牛奶牛专业合作社，首期入社社员30户，共筹资金60万元。合作社按照入社自愿，退社自由原则，所筹资金经社员同意，以托管方式给牛牛乳业公司购买奶牛，由基地负责饲养，社员不参与经营管理，每年确保按15%收益返还给社员。
“我们已带动峡江县金坪镇农户发展玉米秸秆种植，以订单收购方式引导农民种植玉米秸秆1000亩，用于奶牛青贮饲料，以此带动更多农户参与到乳业产业化中，实现增收致富。”
在养殖基地建造观光平台，让久居城市的人们前来休闲参观，欣赏牧草青青、奶牛成群的田园风光，走近奶牛、认识奶牛、了解牛奶，在休闲中增长知识。这是“牛牛人”又一新的发展观光养殖业的规划。
江西牛牛乳业正秉承着“自己的牧场，放心的牛奶”的宗旨，大踏步走在健康、生态、发展的大道上。
