日前，江西牛牛乳业奶牛养殖基地引进了首批100头西杂母牛，标志着我市西杂母牛综合开发项目正式启动。
西杂母牛是由美国西门塔尔种公牛与本地黄牛繁育出的杂交牛。西杂母牛的奶质优良，乳脂肪含量达5.42%±0.94,比普通黑白花奶牛高55%;优质乳蛋白含量达4.0%6±0.52,比黑白花奶牛高25%,可与西藏的牦牛奶、广西的水牛奶媲美。
2002年，江西省畜牧技术推广站承担了重点科研项目《西杂母牛的综合开发利用及产业化技术研究》，这一项目在2006年底通过了省科技厅成果鉴定。在省畜牧局和市畜牧局的支持和指导下，江西牛牛乳业独家引进了这一科研成果，并将其应用于产业化生产中，计划在三年内建设500头规模西杂母牛标准化养殖场，扩建年加工1万吨西杂母牛高品质奶生产线。届时，吉安市民将享用到独具江南特色的高端乳制品。江西牛牛乳业将在泰和县、吉州区、青原区、吉安县、万安县等地组织成立10个西杂母牛专业合作社，引导农民自愿加入合作社，在五年内形成3000-5000头规模西杂母牛生产群，带动1万户农民进入西杂母牛产业链，实现户均年增收2000元。
