奶源增长乏力 国内牛奶需求量仍在持续增长

    今年自8月份以来，对于国内的奶业市场来说，牛奶价格就一直持续不断的处于上升阶段，近日，在刚刚迈入12月份，国内的众多牛奶企业又开始了新一轮的上涨风波。
    8月至今，几乎所有乳制品品牌齐声涨价，幅度多数在5%-20%.对于涨价的原因，乳企口径一致：原辅材料，尤其是原料奶价格大幅度上涨，成本压力陡增。
    从有关数据上看，企业所言非虚。据统计，截至11月第2周，全国生鲜乳平均收购价已经连涨14个月，达到历史新高的3.96元，同比上涨18.9%.而企业反映，正常年增长幅度应在10%左右，这个涨幅十分不合理。
    追问奶价上涨原因，业内直指“奶荒”。据企业反映，原料奶供给跟乳企加工能力相差约50%,多数企业“吃不饱”。伊利、蒙牛都表示目前原料奶缺口大，远不能满足市场需求。记者了解到，一些企业的生产点由于原料奶不足，已经处于半停产状态。
    而“奶荒”的直接表现，则是各大企业在奶源基地的“明争暗斗”，企业通过高价、联合奶贩子、亲自游说等方式到别的企业奶源基地里“抢奶”。今年下半年，“抢奶”行为迅速由小企业延伸至大企业，由局部蔓延至全国。在这场“抢奶大战”中，行业规则、购销合同变得不起作用。
    据了解，在2008年全国有奶农260多万户，2012年只有不到200万户，2013年奶农的数量估计还要下降10%至20%.据有关人士分析，过去两年，奶业第一大区内蒙古有50%的散户退出，第二大区黑龙江的散户屠宰了60%-70%的奶牛，目前全国的实际奶牛存栏量要远低于账面数字。
    专家表示，散户退出后的原奶供给缺口本应通过规模化养殖来弥补，但规模牧场建设遭遇资金、土地等瓶颈。国家曾提出要在2011年底实现企业自建牧场70%的目标，但至今全国大小规模化牧场加起来不足四成。
    奶源增长乏力，而国内牛奶需求量却在持续增长，加剧了“奶荒”现象。《2013-2017年中国乳制品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》指出，目前我国人均乳制品消费量不足国际平均水平的三分之一，估计未来3年市场需求增长率将达到10%.保守估计，3年后我国原奶供给缺口仍将维持在20%左右。