好时玩转混血零食巧克力

巧克力是很多人都非常喜欢吃的食品，而且也是情侣之间互赠的重要礼物。近日，好时公司推出了三倍巧克力甜味零食（Triple Chocolate Cookie Layer Crunch），包括巧克力乳酪夹层、巧克力饼干碎和牛奶巧克力，产品以条棒状独立小包装或者家庭装大包装的形式销售。

好时公司高级品牌经理Ed Edson表示，该产品已经成为公司10年来最大规模的一次上市活动，对其非常有信心。从零售销售的角度来看，在过去5年里，它在所有重要的产品发售中，包括糖果、薄荷和口香糖产品中，占据前2.5%的水平。

那么，这个新产品是否应该被定义为糖果呢？ 好时公司是否会走向糖果与零食相结合的模式呢？

Edson表示，“实际上，公司将该系列产品产品定位于零食，它混合了零食元素以及纯正的好时巧克力所赋予的入口香脆而又耐咀嚼的性质，它介于两者之间。”

Foodaily曾报道过，2016年12月好时曾推出了一系列新口味Cookie Layer Crunch巧克力产品，其中包括了焦糖、香草乳酪和薄荷口味。到目前为止，焦糖和巧克力口味的表现最为强劲，不过薄荷口味表现也已超出预期。

数据显示，到2017年11月5日，这一系列产品的零售销售额已经达到1亿美元。消费者对Cookie Layer Crunch巧克力新品系列的反应超出了好时公司的预期。Edson称，对于团队来说，达到1亿美元的销售额是一项了不起的成就。

由于三倍巧克力Cookie Layer Crunch产品在刚刚上市不久，消费者将会作出如何反映，公司尚不确定。

为了让新的产品脱颖而出，Edson指出，好时公司计划“大量依赖标志性股权”，并利用其大胆的包装设计和细分的营销方式来吸引更多的店内消费者关注。

“我们设计了不同的包装来适应不同消费者的体验需求，在零售商和便利店的前端销售区（如收银区）摆放独立条状小包装，售价为69美分至1.5美元，供消费者随机选择即时享用。而更多为日常食用设计的袋装大包装产品的售价约为3.69美元，采用大包装内含有数个条状小包装的形式。如果你想要一份边走边吃的零食，我们有独立小包装可供选择； 如果你想要一个大袋零食供全家享用，我们也有满足这种条件的家庭装产品。”

Edson表示，好时公司始终以“极力满足顾客需求”为核心，最近这次推出三倍巧克力产品也不例外，旨在将好时公司带入多元文化的环境中。年轻和千禧一代的消费者正在寻求具有更丰富口感和质构的零食体验。

这种研发和营销策略显然赢得了消费者的青睐，该公司最新发布的财报数据显示，零食产品仍是好时的销售最佳品类。第三季度北美市场的销售额增长了1.6%，尤其是像Cookie Layer Crunch巧克力棒一样的品牌创新产品，以及好时和Reeses 的混合零食包和巧克力酱椒盐脆饼的推出。

在2017年早些时候的一份投资者报告中，好时公司CEO Michele Buck表示， 尽管人们对健康食品的需求不断增长，但消费者仍渴望纵情的享受美味的甜味及咸味零食。而这家总部位于宾夕法尼亚州的公司，在全美零食市场位居全国第二，但份额仅为7.5%。

随着健康消费需求与消费升级的影响，好时也将业务拓展到了健康零食以及便捷零食领域。如在2015年收购了Krave，这家牛肉干品牌商以生产时下流行风味产品而闻名，如日式照烧风味和蒜香辣椒等风味的牛肉干；同时收购了barkTHINS，一家主打生产坚果、种子和水果与巧克力相结合产品的著名巧克力制造商。

当然，在巧克力糖果领域，好时仍然引领着市场创新，这款新产品连同22年来首次推出的好时黄金巧克力棒产品，是最近的两个例子。

Edson指出，这两款新产品的推出时间“相当慎重”，旨在提高消费者忠诚度，并巩固品牌在新一代人群如千禧一代和年轻家庭中的吸引力。它们不仅方便携带与享用，而且还能迎合大众对巧克力的喜爱，同时也需要考虑产品的零售场所等因素。

“我们以零售商为中心，正是因为12月份是零售商们重新铺设糖果的时候，所以我们在2017年12月份推出新品，这个时间节点非常契合，”他解释道。

好时公司的零食产品以好时和Reese’s等流行品牌为中心，可以最大限度地提高其在传统的甜点时刻和纵享时刻之外的消费机会。2019年，好时公司将迎来品牌成立125周年，又将有怎样的新动作，让我们拭目以待！