冰粥是夏季里除了冰淇淋、果汁之外的另一个比较受欢迎的冷饮,不像冰淇淋、果汁那样全是冰,冰粥除了冰渣还有水果、水果罐头等,料更足,口感冰爽,却又不刺激脾胃。今天一起来看一下怎么做冰粥。
冰粥原料:一、水果(最好是水果罐头,含糖量和含水量比较足):苹果、香蕉、哈密瓜、蓝莓,水蜜桃等;二、密豆:红豆, 花仁豆,白豆,黑豆,黄金豆,豌豆等;三、椰果:蓝莓,草莓,柳橙,葡萄,青苹果等;
做冰粥需要的器皿和工具:冰粥机(冰粥展示柜)、刨冰机、冰粥碗、冰粥小勺。
冰粥做法:家庭做法:一般是先将西米或者糯米和冰糖一起熬成粥,放入冰箱冷冻,如果没有水果罐头,就将新鲜水果也事先放入冰箱,提高水果的脆度和甜度,然后将水果放入冷冻的粥中,就可以了。
冰粥原料和冰粥做法
冰粥做法:商用做法:用刨冰机做冰渣(如果全部使用糯米,成本高,做工繁琐),将冰渣做好后和原料一起放在冰粥展示柜中,当有消费者购买的时候,先在冰粥碗中放入冰渣,然后加入冰糖、红豆、黑豆、花生米、椰果和水果罐头、葡萄干等,或者根据消费者口味选择性的加入原料,口感也非常棒。