肥肠粉的历史在四川地区已经有好几百年的历史了，肥肠粉随着四川菜系的发展不断改变，味道做到了多元化，从一个单一的小吃，变成了现在口味丰富，独具特色的一直美食。
美味的酸辣粉是很多人的最爱，这个也是我曾经的最爱，但是如果吃过酸辣肥肠粉，那么你的喜爱可能就会有点改变了，今天教大家如何制作酸辣肥肠粉。
喜欢吃辣的人大多数都会喜欢四川地区的菜品，我就在这其中，一个偶然的机会在朋友家吃到了她做的酸辣肥肠粉，感觉非常棒，后来就让她教我，现在和大家一起分享一下酸辣肥肠粉的做法。
记得一次去四川出差，一个朋友带领我去吃他们那里的特色，朋友介绍我尝尝他们那里的肥粉肠，我以吃真的非常合我的口味，麻辣鲜香，回来后感觉自己吃不到了，就尝试自己做，不过还算成功，和大家分享一下。
四川有很多美食都是以辣为主，而我也比较喜欢吃辣，所以平常很喜欢学做四川菜，今天和大家一起分享一下四川肥肠粉的做法，这里面最重要的一点就是你要找到正宗的红薯粉丝，不然做的味道就不好了。
