四宝春笋

特点：味道鲜香，富含营养。

原料：春笋、胡萝卜、豌豆、火腿。调料：色拉油、盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、白糖、鸡汤。

做法：

1.春笋去皮洗净切丁，胡萝卜洗净切丁，火腿切丁。

2.锅内注入色拉油烧热，放笋丁翻炒，随后倒入胡萝卜丁、豌豆、火腿丁同炒。

3.放适量鸡汤，浇开时加盐、料酒、糖、胡椒粉，最后勾入水淀粉即可。

提示：鸡汤可用鸡精和水调出，或者直接用水替代。