中国可谓是地大物博物产丰富的国家，所有的美食大多数在中国，数不胜数，或许我们身为中国人这样说有点老王卖瓜，但是确实受到所有人的一致好评，无论什么地方都有他们自己的特色食品，而中国每逢节日就会有很多美食摆满桌子，可以用丰盛一次来形容，小的时候就盼望着什么节日的到来，那样就会吃好多好吃的。下面我们就来说一说重阳节，重阳节一般南方比较盛行的节日，北方人虽然知道但是不怎么过这个节日，重阳节有登高望远的习俗，所以有的朋友无论男女老少都会去爬山，一家人也可以借此机会团聚一下，当然也少不了美食了，重阳节也不例外，也有在它的节日里吃的美食，有的地方做花糕、羊肉面、菊花酒、螃蟹等等一桌丰盛的大餐。接下来就来具体说一下这几大美食。
1花糕
重阳吃花糕始于西汉，当时称为蓬饵，亦即黍糕。到宋代，重阳节吃花糕之风大盛，一直流传至今。重阳节吃花糕的起因缘于重阳登高习俗。有山的地方可爬山登高，而无山可爬的地方，就想法找弥补和替代的办法，因糕与高谐音，就出现了吃花糕的习俗。
有专家指出，重阳糕作为高碳水化合物及高脂食物，大量空腹食用易造成胃液过多分泌，引起不适。花糕由糯米制成，老年人不易消化，不宜多食。胃肠功能不佳者可食经过发酵的重阳糕。为增加甜腻感，一些花糕在制作过程中会掺入猪油以及各色坚果。患有高血脂、冠心病的老人应选择不含猪油的重阳糕，以清淡为宜。
2螃蟹
吃蟹方法有讲究，如何做到健康吃蟹呢？吃蟹不能没有新鲜姜末和食醋。因为螃蟹气味咸、寒，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功效；醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组胺。而且生姜和食醋是调味品，吃蟹时蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鲜美。
3、菊花酒
重阳要饮菊花酒。九九与久久谐音，与酒也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。金秋九月，秋菊傲霜，文人将九月称菊月，老百姓把菊花称九花，北京将菊花当成市花之一。由于菊花斗寒的独特品性，所以使得菊花成为生命力的象征。在古人那里有着不寻常的文化意义，认为它是延寿客、不老草，可使人老而弥坚。
4羊肉面
教你羊肉面的做法。取羊骨，面粉，鸡蛋，番茄，葱段，姜片，盐，酱油。羊骨头泡在水里，高压锅添水，把羊骨头放进去，加葱段和姜片。冒气后压10分钟；骨头捞出来，汤留着下面条；把骨头上的肉剔一部分下来，切成小块。取两碗面粉，加点盐，再打一个鸡蛋；活面，放在一旁醒十五分钟；用压面机把面团擀成长片；压成宽面。炖骨头的羊汤里加一个西红柿，再加点酱油，面条下到煮开的锅里，搅散煮熟。
四大美食看的你是不是口水都忍不住要流下来了，尤其是螃蟹，正是这个季节应该吃的食物，它这个时候应该是肉最多，味道最鲜美的时候，说到这里是不是都忍不住去动手制作了呢？不用着急，以上介绍了关于四大美食的一些做法，特征，营养价值，所以过节的同时又尝到了美味，又过个完美的重阳节，简直是一举两得嘛，最后祝大家节日快乐！
