豆腐是我们生活中比较常见的食物，豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的氨基酸，而且也接近人体需要，营养价值较高。豆腐营养丰富又不肥腻，也是养生良品。
食材准备：
主料：嫩豆腐1块，平菇100克、鸡蛋1个
配料：香菜1根、葱白少许、食盐1/2茶勺、鸡精少许、香油
制作过程：
1、豆腐轻洗去灰尘，切成小条。
2、平菇洗净，撕成和豆腐相协调的小条。
3、锅中水烧开，放入平菇快速焯一下水，捞出备用。
4、再把豆腐放进去焯烫一下，捞出备用。
5、另起锅热油，煸香葱白末，然后加入适量清水，并调入1/2茶勺的食盐，把水烧开。
6、先加入豆腐条，再加入平菇条，盖上盖子，煮至水开。
7、水开后打入蛋花，调入少许鸡精和香油。
8、勾薄芡，最后撒上香菜末即可。
看到这儿，您是不是已经对豆腐三鲜汤的做法有所了解了呢？
