“猪板筋”是猪外脊肉所连着的那层白色筋膜。一般肉贩是不会将猪板筋直接拿出来卖的，只有懂吃会吃的食客特别要求下，老板才会特意切割。一条猪板筋上肥肉与瘦肉兼具，它有着猪颈肉的爽，滑，咀嚼起来带有一股牛奶的香味，但价格却比猪颈肉便宜，是块可遇不可求的小鲜肉。烹饪猪板筋的方式，爆炒最适宜不过。板筋炒的时间不宜太久，急火猛炒，熟了就可以。这道猪板筋小炒豆干，送饭下酒都一流，绝对值得收进你的私家菜谱里！
靓太厨神：Sunnie
兴趣爱好：和王子进行亲子活动、跳舞
做菜心得： 好妈妈不易做，每次因为环境、材料等因素，味道都会有差别，但为了王子竖起的一个大拇指，每次一定用心煮！
甜言蜜语：希望王子精灵活泼、健康快乐地成长！
材料：猪颈肉（150g）、五香豆干（250g）、蒜（50g）、朝天椒（2枚）
调料：生粉、油、生抽、芝麻香油、盐（各适量）
