豆沙糕很多人都非常的喜爱，尤其是比较饥饿的时候，他不仅使用方便，还可以起到很好的冲击效果，但一般在生活中我们肯定就是在外面购买豆沙糕的，而实际上，豆沙糕的做法并不是很麻烦，下面我们就去豆沙糕的做法，让你享受到自己动手制作豆沙糕的快乐，美味体验。
豆沙糕的做法
其实豆沙糕主要的还是豆沙馅，但是在制作的过程中，我们都知道里面的含糖量是比较高的，所以说豆沙糕虽然可以给你带来不一样的口感，但是也需要注意不能够多吃，容易引起消化不良。
糯米粉1500克 白糖500克 豆沙馅500克 京糕、青梅适量1.将干玫瑰花瓣研成屑，红曲米粉筛细。把细粳米粉（400克）放入钵中，舀入沸水（约500克）拌匀，再加入绵白糖、玫瑰酱、红曲米粉调成稀卤状的馅。
2.将细糯米粉、细粳米粉（6.1千克）放入木桶中拌匀，中间扒窝，舀入清水2千克，用手抄拌均匀，静置3小时（夏季不需静置），过筛成糕粉。
3.在方糕板（37厘米见方，上面凿满小圆孔） 上铺上湿糕布，放上糕框，用铝铲把筛过的糕粉铲入，刮平，用开格板将糕粉刮成16个凹形方格（每格5厘米见方，1厘米深），每格舀入馅心（53.5克），再分别加入糖板油丁（17.5克），用绢筛筛上薄薄一层糕粉。在刻花板上撒糕粉一层，再轻轻地覆盖在糕面上，用棒轻轻敲印出花纹。揭去花板，用长刀按格划成每块8厘米见方，1.7厘米厚的糕16块。然后均匀地撒在松子仁（16克），去框后连糕板一起放入蒸糕箱中。
4.将蒸糕箱放在旺火佛水锅上蒸15分钟左右，至糕底无白痕，手触边沿不松散时即熟。离锅取出，用湿糕布覆盖在糕面上，翻转后揭去糕底布，再翻回，去掉糕面布，撒上干玫瑰花屑，装盘即成。
通过上面的介绍之后我们会发现，豆沙糕的制作其实并不是自己想像中的那么的困难，只要我们能够准备好这些食材，在家庭中具备制作豆沙糕的一些工具，那么相信你也可以作出令，自己都赞叹的豆沙糕了。
