食材猪里脊肉200克，鸡蛋1个，胡萝卜1/2根，太白粉3汤匙，玉米淀粉4汤匙，糯米粉4汤匙，豆油200毫升，食盐1/3茶匙，鸡精1/2茶匙，料酒1汤匙，米醋5汤匙，白糖2汤匙，白醋2汤匙。
做法
1.猪里脊切薄片，胡萝卜切丝待用。
2.切好的里脊放入大碗内，依次加入鸡蛋和玉米淀粉。
3.然后加入糯米粉、盐、太白粉。
4.把料酒加入到大碗中，将上一步加入的粉末调料融化。
5.鸡精拌匀提鲜，腌制10分钟，再准备一个小碗，加入白糖。
6.白醋和米醋也一并加入调成糖醋汁待用。
7.开大火，小锅倒豆油，油七分热时，把腌好的里脊肉依次入锅炸成淡黄色捞出。
8.待油再次烧开后，再次入锅炸成金黄色捞出待用，。炒锅倒底油，放胡萝卜丝炒香。
9.倒入糖醋汁，待汁熬制半稠起泡状后，放炸好的肉片翻炒几下即可出锅
