枸杞是很多朋友常吃的一种药食同源的保健食物，枸杞的营养价值较高，经常食用能为身体提供不少有益成分。常吃枸杞属于食疗效果，我们还是应当理性看待枸杞所提供的功效，食疗效果根据每个人吸收能力、体质、对物质敏感程度等条件的不同，所体现的价值也有所区别，另外，它也不可能等同于药物的作用，对身体产生明显的实质性改变，我们可以把它作为一种补充有益成分的食物，吃它不一定有变化，不过不吃的话可能会损失不少有益成分的摄入，更容易出现亚健康的情况。
枸杞的营养价值丰富
枸杞是一种浆果类食物，晒干后就成了我们常吃的枸杞子，浆果类食物的价值较高，它们一般富含水溶性维生素成分、天然植物色素，有很强的抗氧化性，能抵抗自由基，保护脏器健康。枸杞中矿物质种类丰富，100g枸杞能提供434mg钾元素，209mg磷元素，96mg镁元素，60mg钙元素，这些含量都十分突出，每日吃够10颗左右都能补充不少所需无机盐。此外，枸杞中还富含铁元素、锌元素、硒元素，100g枸杞能提供5.4mg铁元素，1.48mg锌元素和13ug硒元素，硒元素尤其突出，它也是一种抗氧化、抗癌成分，能延缓衰老、提高抗病能力。
枸杞中的维生素含量也较高，即便是晒干后的枸杞子，100g中也含有48mg维生素C，另外它的维生素B族、维生素A含量丰富，还含一定的维生素E成分。100g枸杞还能提供不少蛋白质（13.9g），碳水化合物含量也较高，还有助补充体力、改善虚损；枸杞的膳食纤维含量丰富，适当食用有助促进胃肠蠕动，对改善便秘有一定好处。
让人更瞩目的“枸杞多糖”
枸杞多糖是枸杞中独特的活性成分，它是从枸杞中提取的一种物质，能够促进体内免疫细胞能力，如增加巨噬细胞的吞噬能力，提高T、B细胞的免疫效用，对提高抵抗力有效。它也是一种抗氧化成分，能延缓衰老。在很多动物性实验中，枸杞多糖有助保护动物生殖系统健康，预防不孕不育，例如促进睾丸生殖细胞正常发育，保护精细胞不受损伤，修复精细胞染色体。它还能降低动物体内的血脂、血糖浓度，对调节三高有潜在功效。在现代研究中，枸杞多糖还存在潜在抗肿瘤的功效，它能够诱导癌细胞死亡，促进身体细胞生长，并且对神经系统有保护效果。
市面上有很多枸杞多糖制作的保健产品，它们通常用于增强免疫力、促进造血功能、降血脂、抗肿瘤和预防衰老。
枸杞不推荐泡水喝
我们常听到“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”，其实并不推荐大家用枸杞泡水，枸杞中有不少不溶性成分（如类黄酮、多酚、膳食纤维、部分矿物质），若是泡水后，建议捞起来吃掉。枸杞直接干嚼有些塞牙，对牙口不好的中老年朋友来说也有些不适，可以把枸杞混合到面食里一起蒸，或者米饭、蒸鸡蛋中一起料理，这样的吃法其实更有利吸收，也不费口舌，还能为食物提供一些甜甜的味道。
传统医学上，枸杞还是健胃和脾的不错食物，能润五脏，补气益中。虽然枸杞的作用是有不少，不过我们还要理性对待枸杞的效果，关于枸杞的很多实验毕竟都是动物性实验，作用于人体无论剂量或是最终的效果都不尽相同，我们只能把枸杞作为一种保健食物，但它并不一定绝对能提供明显的益处。
