蒜蓉粉丝皇帝蟹

皇帝蟹	1只
蒜蓉	少许
粉丝	若干
香葱	适量
彩椒（红）	适量

新鲜帝王蟹一只（半熟）

把皇帝蟹腿卸下 从宽边一分为二 我们的蟹为半熟，如果用生蟹 用法同理将蒜泥剁碎，用油侵泡一只两个小时，加盐。如果手边有李锦记的成品蒜蓉就更省事了，直接可以使用。蒸之前再放入水果椒剁碎搅拌起到调色的作用，不要用辣椒，否则会遮挡海鲜的原味。

将粉丝提前在水中侵泡，之后取出垫在盘子下面。将蟹腿摆放在盘上。

国内水开后入屉蒸约十分钟（我的是熟蟹，生蟹可以12分钟左右）。出锅淋上青葱，锅内烧热油用勺子往青葱上淋热油。这道菜就算是大功告成啦。

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