都是柚子，“红心”和“黄心”有什么区别，为啥价格贵那么多？
柚子是一种很常见的温热带水果，在长江以南有大量种植。柚子的成熟季跨度很长，从9月初一直持续到11月底。现在正是柚子成熟的季节，柚子的营养很丰富，很耐存放。口感酸甜可口，果汁很多，还能去火，深得大家的喜欢。
柚子的品种很多，从外形来看，市场上最常见的有2种，一种是普通的黄心柚子，还有一种是红心柚子。黄心柚子一斤大概俩三块钱，红心柚子则比较贵，通常要买到五六块钱一斤。那么同样都是柚子，“红心”和“黄心”有什么区别，那个营养更好？为啥红心的价格那么贵？
红心柚子是用黄心柚子嫁接培育出来的品种。从营养上来说，黄心柚子和红心柚子，都含有大量的糖类、有机酸、各种维生素、膳食纤维、胡萝卜素和各种微量元素等等。
不同的是，红心柚子含有大量的“β-胡萝卜素”和“番茄红素”，所以果肉呈现红色。糖分含量也略高一些，口感更甜，所以又叫“红心蜜柚”。其他和黄心柚子几乎没什么差别。
番茄红素大家都知道，它是自然界里最强的抗氧化剂之一。而β-胡萝卜素也是一种很强的抗氧化剂，同时还有解毒的作用，它和番茄红素都是人体健康不可缺少的营养物质之一。所以说红心柚子的营养价值要高于普通的黄心柚子，价格也贵上不少。
上面就是红心柚子和黄心柚子的区别，下面给大家说说挑选柚子的技巧，一般来说，挑选外皮明黄色有光泽，按着略硬，手感很沉的，个头比较圆润的柚子。这种成熟度高，果汁多味道甜。若是手感很轻，很软绵，暗淡无光，说明摘早了或放时间长，味道就不太好吃。
最后给大家分享一个剥柚子的小技巧。准备一个柚子，先把外皮简单切掉，接着从中间直接切成两半。然后把切成2半的柚子随意掰开，就可以直接把柚子果肉从里面取出来，外皮就留在白色的果皮上了。具体看上图所示，非常方便。
好了，关于红心柚子和黄心柚子的区别，以及柚子的挑选方法，和剥皮技巧就介绍完了。
