单就火腿肠来说，自1986年第一根火腿肠出现在中国内地，这种简便易食的产品便迅速风靡开来。统计显示，火腿肠产量在我国整个肉制品产量中的比例达到了三分之一，种类不计可数，其中仅金锣品牌的火腿肠就有九大系列、40多个品种、500多种规格。
透视以上这些数据，肉制品企业发展的根基最终还是要落到品质上。但仍以金锣为例，自建立起的18年间，这个品牌推出过多种经典产品，以品质赢得消费者的喜爱。“有嚼劲”、“味道鲜美”、“能吃到实在的肉粒”……消费者的评价道出这种火腿肠最鲜明的特点。工艺上，“肉粒多”在肠身内加入了丰富的肉粒，颠覆了传统火腿肠的口感;而其年轻化、具有活力的产品定位也让人们了解到，原来火腿肠不仅可以“亲民”，还可以“高端”。可以说，金锣品牌不断突破自我，专注于提高肉制品品质的做法，引领肉制品行业进入了“质”的竞争时代。
品质是餐饮业在选择肉制品品牌时首先考虑的要素，在国内的大型肉制品企业中，金锣集团以其优秀的品质得到餐饮业的青睐。凭借金锣强大的全产业链模式，无论是从源头入手解决原料安全问题，还是层层把关实施严格的检验措施，金锣都层层干预，节节控制，做到了其一直强调的“质量大于天，把控凭良知”的企业信念。在全球环境日益开放，市场竞争日趋激烈的大背景下，信息化、智能化的经营管理方式已经成为企业提高核心竞争力、赢取市场的重要途径。
金锣火腿肠达到百姓口中“合格证”，把握火腿肠的口感口味，达到规范行业标准，提高消费者肉食消费安全系数做出了国家级农业产业化重点龙头企业表率作用，持续引领肉制品行业，金锣火腿肠产品健康、有序发展，金锣做食品，全方位地注重细节，为消费者奉献的不仅仅是产品本身，也在不断地提升消费者的生活质量。用心做食品，用心服务消费者，用心做品牌，金锣正用实际行动赢得消费者的信任。
