火腿是一种传统的食品，一般是有猪腿肉经过腌制而成，口味独特，可长时候存放，特别是冬天，很多人都喜爱吃。不过，无论是选购还是保持火腿都是有讲究的，这样才能避免火腿变质，危害到我们的健康。今天，为大家介绍一下火腿的营养价值和选购保存方法都有哪些吧。
火腿肠深受广大用户的喜爱，但是受很多事件的影响，人们对火腿肠的选购是非常的小心。那么究竟如何选购火腿肠呢？要注意哪些问题呢，我来看下。
火腿肠经过高温加热后能在常温下保存半年以上。除了肉，火腿肠在生产过程中会加入淀粉、植物蛋白（大豆蛋白）、卡拉胶等辅料和添加剂，因此在现在肉制品丰富的市场上，实在算不上营养多么好的产品。但是因为它价格较低廉，无需冷藏，携带方便，作为方便食品仍然受到欢迎。
以普通火腿肠、“王中王”特制火腿肠、力博肠、鱼肉肠、清真肠等为代表的高温灌肠系列；以精制火腿、汉堡火腿等为代表的高温火腿系列；以三明治火腿、香菇火腿、牛肉方腿、啤酒火腿、烟熏里脊、熏烤牛肉、熏烤圆火腿为代表的西式肉制品系列；以台式香肠
所谓众口难调，一个人偏好一个口味，如果一个品牌只有一个味道，就会显得过于单调，从而失去了喜爱其他口味的消费群体，为了赢得广大消费者的喜爱，金锣火腿肠的品种非常多，消费者可以根据自己的口味随意挑选自己喜爱的火腿肠。
双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，从第一支火腿肠走出厂门红遍全国到现在，已经形成了以肉类加工为主、多业配套、优势互补的产业结构新格局。
由于所用原料和加工季节以及腌制方法的不同，金华火腿又有许多不同的品种。如金华火腿按腌制季节分，有重阳至立冬的“早冬腿”，有立冬或小雪至立春的“正冬腿”，有立春至春分的“早春腿”，有春分后腌制的“晚春腿”。按采用的原料分，有猪后腿加工的“火腿”
单就火腿肠来说，自1986年第一根火腿肠出现在中国内地，这种简便易食的产品便迅速风靡开来。统计显示，火腿肠产量在我国整个肉制品产量中的比例达到了三分之一，种类不计可数，其中仅金锣品牌的火腿肠就有九大系列、40多个品种、500多种规格。
