火腿肠在超市中是一种很常见的食品，是一种以家禽为主要原料，添加各种调味品腌制后经过高温蒸煮的食品。经过加工后的火腿肠肉质鲜美细嫩、方便携带、保质期较长，所以受到许多吃货的欢迎，尤其出外旅游，少不免会带上来吃。火腿肠肉的选择有很多，常见的有猪肉、鱼肉和鸡肉等。
火腿肠虽然口感和味道还是一种挺好吃的零食，但是加工后的火腿肠营养成分远没有新鲜的肉类食品高，所以不要用它来代替一天中所必须的肉类补充。作为加班时的暂时替代品却是不错的选择，因为它使用简单方便。优质的火腿肠会加入蛋白粉之类的作料，这样既增加了火腿肠的营养又使味道更加鲜美。在挑选的时候要注意火腿肠的肉类、蛋白质和淀粉的比例。
鲜美配方：肉类，淀粉，植物蛋白粉，味精，防腐剂等。
热量：212卡路里/100克。
想念场合：肚子饿的时候。
TIPS：火腿肠市场质量并不让人放心，很多火腿肠没有达到卫生标准，一般不合格的火腿肠除了生产场所的安全卫生不能得到保障之外，主要问题就是复合磷酸盐的超标，还有的甚至在火腿肠中添加明令禁止的防腐剂和着色剂，这种火腿肠对人体是有危害的，这也是这种零食的危害。因此，吃货们在选购火腿肠时，一定要认明优质产品，尽可能选择品质好的火腿肠，这样才能既能满足自己的嘴又能吃得健康。
营养提示：每百克火腿肠含热量212卡路里，蛋白质14克，脂肪10.4克，碳水化合物15.6克，维生素A5微克，胡萝卜素2.6微克，视黄醇当量57.4微克，还有其他微量元素如烟酸、钠、钾、铁、锌、铜等，作为加工肉类，火腿肠只适合作为平时零食食用，它的营养价值远远不如新鲜肉类加工的菜肴。另外，购买的火腿肠要保存在25度条件下保存，一旦发现涨袋即不能食用，这个大家务必记住。
