黑鱼的味道鲜美，并且黑鱼的营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。它属味甘，性寒。有行水利尿、健脾消肿、安胎通乳、清热解毒、止咳下气之功效。可用于治疗咳逆上气、肿胀、黄疸、妊娠水肿、脚气、湿热、肿毒、乳汁不通等症。
黑鱼又名乌鱼、七星鱼、蛇皮鱼等。黑鱼喜栖于水草茂密及水容易浑浊的泥底水域中，我国除西北高原外，其他各地的河川、湖泊、沟港、池塘等水域均有分布。
黑鱼为淡水名贵鱼类，有鱼中珍品之称，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品，一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。那么黑鱼的做法有哪些呢？接下来就向大家介绍黑鱼的一种做法——玉带黑鱼卷的制作方法。
黑鱼相信大家都知道，这是一种营养价值比较高的鱼类，而且味道鲜美，深受人们的喜爱。但是吃黑鱼是有一些讲究的，比如从食物相克上来说，是有一些禁忌的，那么，吃黑鱼的禁忌是什么？哪些人不适合吃黑鱼？黑鱼的营养价值有哪些？一起来看看吧。
今天小编在这里告诉大家鱼类中黑鱼的营养价值及适用人群。喜欢食用黑鱼的朋友快来看看吧！
黑鱼自身属于高蛋白食物，食用之后会占用很大的胃肠消化功能，并且由于黑鱼属于寒性，在食用之后会引起脾胃偏寒，降低脾胃的消化功能，若是在吃黑鱼的同时在喝牛奶，很容易导致蛋白质摄入过多，引起腹胀、腹泻等消化不良之症。并且在民间更有黑鱼和牛奶一起吃会引起中毒的说法，不过吃绿豆能解毒。
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黑鱼的营养价值不仅仅跟它的做法有关，还与挑选的黑鱼品质有关。一般来说，如果能够挑选到好的黑鱼的话，营养价值翻倍，补身体能够达到事半功倍的作用。
首先，虽然黑鱼汤大补，但是并不是所有人都适合喝的。由于黑鱼汤大补，自身抵抗力较差的人群最好不要食用，要食用的话也不宜过多。比如婴儿、幼儿以及老人等人群。这类人群如果经常喝黑鱼汤的话容易过补，自身无法承受、消化，易适得其反。
黑鱼的营养价值很高，对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效，是食疗和滋补佳品，且黑鱼肉质细嫩，骨刺很少。
