这蕨根粉据说具有清热解毒、消脂降压的功效，热量也不高，拿来凉拌，加上香醋的酸和小米椒的辣，吃起来口感非常滑爽也很开胃，再配上一盘蔬菜，不用吃主食晚餐基本上就解决了～～
用料
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蕨根粉丝
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1团（125克）
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大蒜
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3瓣
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小红尖椒
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2-4个
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香菜
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2根
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香醋
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2大勺（30ml）
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生抽
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2大勺（30ml）
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白砂糖
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2勺（10ml）
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香油
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1大勺（15ml）
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盐
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1小勺（5克）
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凉拌蕨根粉的做法
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把蕨根粉丝放入滚水中煮8分钟左右，或者根据包装外面的说明控制烹调的时间，将煮好的蕨根粉丝（无硬心）放入凉开水中浸泡至凉，捞出备用
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小米椒、大蒜、香菜洗净切末，将香醋、生抽、白糖、盐、小米椒碎、蒜末放入碗中调成料汁，倒在煮好的蕨根粉丝中，最后淋上香油，撒上香菜末即可
小贴士
这道凉拌菜的调味汁要比其他凉菜的多些，以稍没过蕨根粉丝为好，这样味道才会浓，口感也更爽滑～当然也可根据自己的喜好，添加辣油或者增加香醋的用量，让口味更丰富
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