加应子大家有听说过吗?也许很多人都没有听说过，但是蜜饯很多人都听说过吧，尤其是蜜饯想必大家会想到一部电视剧里很有名的情话就有关于这个词的，可想而知它是一种特别甜的东西，而大家对于甜的的东西有很少具有抵抗力，尤其是小孩，更喜欢吃甜的，想必现在大家大概知道加应子是个什么了吧。下面介绍加应子的做法还有功效和作用。当然还会介绍吃他的时候的一些注意事项和孕妇可不可以吃，想知道的就看看。
加应子是什么
一种福建那边的蜜饯，很甜的。是之前福州的一家蜜饯厂按照国外"西梅"的样式，用当地产的芙蓉李干和白砂糖作为原料，再加入名贵的中药用作调香剂，再采用真空的浓缩熬煮，用常压调制，再多次掺入糖，很多道调味经过串香制成的。它里面含有非常香甜的浓汁，而且还有很浓的香味，颜色也是那种发亮的，它的肉比较细致，软硬都比较适合，而且还是甜甜酸酸的，吃起来十分可口。
加应子的做法
1、先要选择一些果子比较大，肉比较厚，七八分熟的李子果来当做原料。
2、把挑选好的李子果洗干净，让她沥干水分，按一定比例去食盐。然后按照一层果子一层盐的方法，把李子果和食盐放入容器内大概两个月左右。腌制的时候应该把缸装满，然后用石头压紧。随后把李子果的坯捞出来，放到阳光下晒干，晒得时候要注意多翻几次。
3、随后把晒干的李子果的坯放到一个木头做的箱子里，放到一些明凉而且还通风比较干燥的地方放大概20天左右;从而使的李子果的坯各部分的水分几乎都保持均匀。随后再把这些李子果的坯再取出来晒一晒，从而制成干的李子果的坯。
4、按一定比例进行适量的备料。取出比甘草要重10倍的水和甘草一起煮成甘草液。然后把它过滤，再澄清，拿出其中的一半和大概10份的白砂糖混合在一起，然后加热就制成了甘草糖液。
5、将李子果的坯倒进清水里泡大概半个小时，把里面的一些泥沙洗干净，捞出来把它沥干，再放到煮开的水里煮大概10分钟左右，再一次用清水洗干净。随后把它放到阳光下进行曝晒，直到里面的水分蒸发掉百分之七八十时，就可以把它放到辗压机里把它压偏，当然也可以用木锤把它锤扁，从而使得李子的核被打碎，而它的皮没有任何损坏。
6、随后把压扁的李子坯倒入之前弄好的甘草糖液里泡一会。同时要注意经常不停的搅拌，泡个两天两页就可以捞出来。
7、把用糖渍过的李子坯放到阳光下曝晒直到变成干燥的，就制作成了加应子。
