1. 做甜酸汤时兑姜汁，有特殊的甜酸味；
冬天喝姜汁撞奶有助于促进体内血液循环，增强抵抗力，预防感冒，而且喝了后发点汗也可以暖暖身子。
生姜汁味辛、性温，入肺、胃、脾经；
1. 生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常人们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一姜汁
姜汁（ginger juice）是由姜为主要食材做成的一道菜品，属于粤菜，口味香，辛，辣。姜汁可以搭配不同做法制作一些独特菜色，如姜汁撞奶。
