说起烤鸡，大家应该都不陌生，相信在日常生活中很多人都比较喜欢吃烤鸡，那么关于烤鸡的制作方法你了解多少 呢？相信很多人一般吃烤鸡的话肯定是在外面买，那么下面我们就来说说关于烤鸡的做法及烹饪技巧吧。
1.将鸡洗净去膛泡出去血水
2.准备好土豆、胡萝卜、洋葱
3.三黄鸡去掉鸡爪和鸡头
4.取一大碗，加入蚝油、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉、葱、姜
5.放入鸡，用手将料汁在鸡身上抹匀
6.用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制
7.将洗净的土豆和胡萝卜、洋葱切成块，放入烤盘中，加入盐 、黑胡椒粉、植物油搅拌均匀
8.把腌制好的鸡放入烤盘中土豆、胡萝卜、洋葱上面，鸡的膛中填满土豆、胡萝卜、洋葱块
9.用牙签封好口
10.把剩余的土豆、胡萝卜、洋葱块铺在鸡身下面，鸡翅尖用锡纸包住，以免烤糊
11.烤箱预热200度，放入烤盘
12.上下火200度烤制30分钟，翻面再烤制30分钟即可
烹饪技巧
土豆、胡萝卜、洋葱不要切得太大，不容易烤熟、腌料汁可以用烤肉酱代替、烘烤时间按自己的烤箱温度来调整。
