相信很多人都吃过美味可口的榴莲酥，外面饭店的榴莲酥价格不菲，几块的价钱就够买一个榴莲的了，如何在家制作榴莲酥成为了很多吃客极为关心的问题。本经验主要介绍制作榴莲酥的方法。
食材食谱热量：3203.5(大卡)
主料飞饼皮20张榴莲500g
方法/步骤
1、将40克黄油，面粉，水，盐和成面团，醒20分钟。
2、把150克黄油用保鲜膜包住，用擀面杖敲打成片状。
3、把醒好的面团杆成片。
4、用叠被子的方法让面团将黄油包住。
5、包上膜，放入冰箱醒20分钟。此步骤重复3次。
6、将榴莲肉和淀粉混合在一起，目的是让榴莲比较报团。
7、醒好3次的面。擀成面皮。用模具压成圆型。
8、面皮外圈抹上蛋黄。放入榴莲馅。包好。
9、做好的胚子上刷蛋黄，用牙签在上面扎几个眼。
10、入烤箱200度上下火20分钟。
注意事项
果肉中可加点糯米粉和白糖，调节粘稠度和甜度；（不加也行，保留榴莲的原味，两种我都做过，都好吃）。
飞饼，就是思念飞饼啦，超市冷冻柜台有售的。
