当人们想起喝酒时，就会想到米酒，米酒是中国南方的一种特产酒，其制作方法简单，而且口味香醇，深受人们的喜爱。米酒不光是口味好，而且营养丰富，同时米酒也有很多的养生功效，可以舒筋活络，补血强身，下面我们就为大家详细的介绍一下米酒的功效与作用。
米酒很多种叫法，在北方叫做甜酒酿，在南方叫做醪糟，米酒，糯米酒。米酒是一种既可以当作小吃的食物，也可以当作饮品来喝得。
酒的种类很多，有红酒，啤酒，白酒，米酒，药酒等，而被人们鼓励喝的就只有药酒和米酒了。药酒和米酒都有增强人身体健康，不伤身的功效而被人们推崇。今天给大家讲讲饮用米酒的好处。
糯米酒很多人都爱喝，它浓醇香甜、酒精度数低，而且含丰富的糖类和维生素等营养物质，滋补性较强，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品，另外还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。
解冻。一条冻得严严实实的鱼，在前半段淋上些米酒，完全浇没，几分钟后，会发现前半段已经感觉有解冻后黏黏的液体在上面，而后半段还是冻得像棍子。恢复松软。在面包上洒几滴米酒，放到微波炉里转一下，转好以后会发现面包就像新鲜出炉的那样，而且口感很好噢。
米酒的主要原料是江米，所以也叫江米酒。据分析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”.
米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使 菜肴增味。米酒的这些去腥，去膻及增味功能，在菜肴烹制 中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜，这与米酒的调味功能独特。
米酒，即醪糟中的汤汁，米散汤清，蜜香浓郁，入口甜美，含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处。
