米酒是南方的一种饮品，也同样可以作为一种小吃。米酒盛产予南方，主要是因为其气候和南方产糯米，在北方因为天气因素，糯米无法在北方种植。今天带领大家学习米酒的制作方法，让大家也能尝尝自己做的米酒。
米酒是在中国南方非常盛行的一种酒饮料，也可以当作一种小吃。制作米酒主要的成分是糯米，因为环境的原因，在北方不适合糯米的生长，而糯米盛产在南方，所以米酒南方是非常盛行的。
人们在遇到喜事，亲朋好友聚会等一些事的时候都会小酢两杯。大家都知道白酒喝多了太伤身体，而且自身也感觉太难受了，今天教大家糯米酒的做法，以后可以尽情的喝了。
前几日，突然想吃米酒，想起家里上次妈妈做的米酒已经吃完了，所以就吆喝妈妈赶紧再做点吃，嘴馋啦。所以立马跟妈妈去超市买了几斤糯米回来做香香甜甜的米酒啦。
去年买一台酸奶机，夏天做酸奶，在网上看到有人用酸奶机做米酒。我也来试一试，开始做的不理想，这两次做的很成功呀！现在把过程记下来，以免到了明年自己都忘了。
第一次吃到的酒酿是婆婆亲手做的，可能是先生特别爱吃，所以，每次回去，婆婆总是要做一小缸酒酿，先生介绍给我说，特别好吃，说真的，第一次吃的时候，没觉得有多么的好吃，口感绵绵的，有一股淡淡的说不出的酒味，还有点甜味，当时觉得不可思议。
糯米酒温中益气、补气养颜，还有提神解乏、促进血液循环的功效；同时它还可刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
米酒的做法：糯米洗下，泡水12小时。蒸熟米饭，摊开，凉到不烫手，38度左右。均匀拌入甜酒曲，装入密封盒。压实米饭，加冷开水，没过米饭2cm。密封好，放在温暖的地方~ 空调或暖气旁。
