培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。
若培根色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有培根应有的熏肉风味，就是优质培根。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。
对于中国人来说，培根并非常食之物。但对一些常在酒店享用自助早餐的人来说，几片薄薄的培根却是食肉族们的不二之选，那有点硬的韧韧的口感，带着烟熏的浓烈香味，咀嚼在口中，会让唾液的分泌速
周末赖个床错过了早餐，就用前一天剩下的米饭做一道快手营养的brunch吧。豌豆苗和剩米饭的结合会让你有意外的收获！
早餐豆浆油条吃得够够的了，得来得新花样。培根鸡蛋面那是相当的赞呀，培根煎的很香，鸡蛋鲜嫩，搭配爽滑的面条，咸鲜的汤底，一碗汤面华丽丽地诞生了。
培根风琴烤土豆作为西餐中的佳品，学会之后在他（她）面前大显身手，每次晚餐都可以十足浪漫!
英国《独立报》(Independent)报道，根据安侯建业联合会计师事务所(KPMG)，如果英国选择硬脱欧，早餐价格可能提高12.8%，达通膨率的4倍。
当你把几块培根丢到盘里煎的时候，它会发生一种“美拉德反应（Maillard reaction）”。也就是说，培根在油锅里逐渐达到一定温度的时候，培根里的还原糖就会和氨基酸发生反应，这种现象基本上是你在煎
法国是世界三大烹饪王国之一，享有“西餐之王”的美誉。法国人向来对吃极为讲究，尤爱甜品。去法国旅游，一定要去品尝一下当地的特色点心，方不虚此行。
据说美国带皮马铃薯（约148克）不含脂肪，只含有110卡路里且不含钠，可提供人体每日所需7%的膳食纤维、15%的钾元素、30%的维生素C和10%的维生素B6。美国马铃薯淀粉含量较高，在炸制过程中吸收的
