周末赖个床错过了早餐，就用前一天剩下的米饭做一道快手营养的brunch吧。豌豆苗和剩米饭的结合会让你有意外的收获！
主料：
米饭300g（约1碗半） 培根7~8片 百吉福芝士片7~8片 黑芝麻10g
豌豆苗250g 白芝麻少许 香麻油3汤匙 食盐一小撮
做法：
1. 准备一碗半的冷饭，够两人份食用。
2. 在米饭中加入2汤匙麻油拌松，然后加入黑芝麻拌匀。
3. 将米饭握压成圆柱形的饭团（长度和培根的宽度一样或略短）。300g米饭大约可以搓成在7~8个饭团。
4. 将芝士片切开成两等份，叠放于平铺的培根上，再将饭团置于芝士上，然后卷起将饭团裹紧。
5. 用中火将平底锅烧至六成热，放上培根芝士饭团，用中火煎至四面金黄即可装盘。
6. 同时，取一小锅装半锅清水，烧开后用中火将豆苗汆烫约2分钟。
7. 捞起豆苗后用凉白开浸泡保脆固色。
8. 将豆苗沥干后，加入一小撮盐、1勺麻油、些许白芝麻后拌匀。
9. 外表香脆内里软糯的芝士培根卷，配上清爽的凉拌豆苗，用一个丰富营养的brunch打开新的一天。
小贴士：
1、握饭团时一定要握实，否则煎的时候容易散开。
2、饭团长度宜略短于培根的宽度，因为培根煎后会收缩，饭团露出的部分会容易散开。
